芝麻香功效和作用及禁忌"(芝麻香的做法和配方)

芝麻，是一种常见的食材，不仅口感香甜可口，还拥有一系列的功效和作用。以下我们来详细了解一下芝麻的功效，及其应注意的禁忌事项。

芝麻的功效和作用

1. 养发黑发：芝麻中含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，以及维生素E等营养物质，有助于提高毛发的光泽度和柔韧性，促进头发的生长，从而达到养发黑发的效果。

2. 防止血管硬化：芝麻中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的胆固醇含量，减少血管堵塞的风险，对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

3. 保护肝脏：芝麻中的亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸可以促进人体内肝脏细胞的更新、修复和再生，有一定的保护作用。

4. 补血养颜：芝麻中含有丰富的铁、锌、铜等微量元素，可以促进血红蛋白的生成，调节人体内部的代谢功能，同时还具有一定的美容养颜作用。

应注意的禁忌事项

1. 芝麻过敏者：部分人在食用芝麻后，容易出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、喉咙紧闭、呼吸困难等。因此，芝麻过敏者应该避免食用芝麻或者芝麻制品。

2. 脾胃虚寒者：芝麻性质凉，容易伤害人体脾胃阳气，因此脾胃虚寒者应适量食用或避免食用。

3. 患有胰腺炎、胆囊炎等疾病者：芝麻油含有较高的不饱和脂肪酸，容易刺激胆囊收缩，加重胆囊炎等疾病的症状。因此，患有胰腺炎、胆囊炎等疾病者应少量或避免食用芝麻油等芝麻制品。

4. 孕妇：芝麻中含有较高的不饱和脂肪酸和亚油酸，适量食用对于身体有益，但过量食用可能会造成不良反应，影响胎儿的健康，因此孕妇应适量食用。

总之，芝麻作为一种常见的食材，有着许多的功效和作用，但是在食用时也应该注意一些禁忌事项，以保证身体的健康和安全。