竹筒菜功效与作用禁忌图片"(竹筒菜怎么做好吃)
竹筒菜,又名笋管菜,是一种以竹筒为主食材的菜品。竹筒菜以新鲜嫩竹筒为主要食材,以火腿、香菇、鸡丁等为辅料,煮制而成。竹筒菜的功效与作用非常丰富,有很强的药食同源作用,同时也有一些禁忌需要特别注意。
竹筒菜的营养价值
竹筒菜营养丰富,含有多种营养成分,其中维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、氨基酸等含量丰富,具有增强人体免疫力、保护肝脏、预防癌症等功效。
竹筒菜的功效与作用
1. 改善肝功能:竹筒菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B等成分,对人体内的肝脏有很好的保护和修复作用,能够有效调节肝功能。
2. 抗病毒:竹筒菜中含有的黄酮类化合物,具有抗病毒、抗氧化、抗炎等作用,在一定程度上能够有效对抗病毒。
3. 健胃消食:竹筒菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,帮助消化吸收,同时可以保护胃粘膜,缓解胃部不适。
4. 调节血糖:竹筒菜中含有一定量的多糖类物质,能够有效调节血糖水平,对于预防和治疗糖尿病具有一定的功效。
竹筒菜的适宜人群
竹筒菜适合人群广泛,特别适合肝脏不好的人、糖尿病患者、体弱多病者、病后体虚者等人群食用。
竹筒菜的禁忌
1. 竹筒菜中含有一定量的黄酮类物质,过量食用会对肝脏造成一定的负担,肝功能不好的患者应适量食用。
2. 竹筒菜中含有较高的膳食纤维含量,过量食用容易导致肠胃不适,腹泻等症状,患有胃肠疾病的患者应慎重食用。
3. 竹筒菜中含有一定量的钠元素,高血压、水肿等疾病患者应适量食用。
竹筒菜的制作方法
1. 准备食材:竹筒、火腿、香菇、鸡蛋、虾仁、盐、鸡精、葱、姜等。
2. 竹筒去壳、洗净,切成约5厘米长的段,然后依次在竹筒内放入火腿、香菇、鸡蛋、虾仁等食材,最后放入盐、鸡精、葱、姜等调料。
3. 将竹筒口用湿纱布封住,上锅蒸煮40分钟左右即可。
竹筒菜的营养成分表
竹筒菜中含有丰富的营养成分,以下为100克竹筒菜的营养成分表:
热量:144千卡
蛋白质:11.3克
脂肪:7.1克
碳水化合物:7.7克
膳食纤维:2.8克
钙:30毫克
磷:194毫克
铁:1.7毫克
维生素B1:0.1毫克
维生素B2:0.1毫克
维生素C:3毫克
总结
竹筒菜是一种营养丰富、具有很多功效和作用的菜品,不仅味道鲜美,而且具有很好的保健效果。但是,也需要特别注意一些禁忌,避免因为错误的食用导致身体不适。
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