木耳保水功效作用及禁忌"(木耳泡水后怎么保鲜)

木耳是中医里面常用的一种药食同源的食材，有着很多的保健功效。其中木耳保水功效尤为突出，具有非常出色的润肺止咳、滋阴润燥、保持皮肤光滑等作用。下面我们详细讲解一下木耳的保水功效，以及使用木耳的注意事项。

一、木耳的保水功效

1、润肺止咳。木耳中含有丰富的多种维生素、矿物质等营养物质，对于缓解肺燥、咳嗽等症状有很好的缓解作用。尤其是在秋冬季节，空气干燥，很容易引发喉咙疼痛、喉咙干涩等症状，此时食用木耳可以起到非常好的润肺止咳的作用。

2、滋阴润燥。木耳中含有丰富的胶质物质，这些物质具有非常好的保水性，可以润泽肌肤，增加皮肤弹性和韧性，缓解皮肤干燥、粗糙等症状。而且木耳还能够滋阴润燥，对于体内缺水引起的口干舌燥、尿少等症状也有很好的缓解作用。

3、降低胆固醇。木耳中含有一种叫做多糖的物质，这种物质可以降低血清胆固醇，降低血脂，对于预防心脑血管疾病有很好的作用。

二、使用木耳的注意事项

1、不要过量食用。虽然木耳非常有营养，但是其中也含有一些有害物质，如果长期或过量食用，容易影响健康。一般来说，每次食用木耳的量不应超过25克。

2、不要与某些食物一起食用。木耳中含有一种叫做多糖酶的物质，这种物质可以分解木耳中的多糖，提高木耳的营养价值。但是多糖酶也可能会降低人体对某些食物的吸收，因此不要在食用木耳的同时食用某些高蛋白的食物，如牛肉、鸡蛋、牛奶等。

3、不要与某些药物一起服用。木耳中含有一些活性物质，如多糖、三萜类化合物等，可以影响某些药物的吸收和代谢。因此，在服用某些药物的时候，最好不要同时食用木耳。

4、选择新鲜的木耳。由于木耳易于滋生细菌，容易变质，因此在购买木耳的时候一定要选择外观光滑、颜色鲜艳、质地韧性好的新鲜木耳。

综上所述，木耳具有非常好的保水功效，可以润肺止咳、滋阴润燥、降低胆固醇等作用。但是在食用的时候，也需要注意一些事项，以保证木耳的效果更加显著。