韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃(韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃又嫩)

食材：韭菜300克、鸡蛋4克、盐5克、香油10毫升、鸡精5克、胡椒粉2克。

方法：

1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。

3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。

4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。

5、最后加入盐5克、鸡精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以包饺子了，小伙伴们学会了吗。

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动

2、炒好的鸡蛋要彻底放凉

3、韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中

4、先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀

5、快要包的时候放盐，用筷子搅匀

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

把韭菜洗干净切碎备用，把鸡蛋摊熟，油大一点，之后用油锁住韭菜里的水分，再把炒好的鸡蛋凉了之后倒入韭菜当中，用盐十三香，蚝油调味即可。