煮饺子怎样才能不破皮(煮饺子时怎么样让饺子不破)

将包好的饺子下锅前，往煮饺子的水里放些盐，这样煮出的饺子即不破皮，也不互相粘着。

还有一点就是在和面的时候将面粉里面放些盐，再打散一个鸡蛋对水后再和面。面的软硬度也很重要，只有面和的柔软包出的饺子在煮的时候才不会破也不会粘。

煮饺子怎样才能不破皮

煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。