吃鲨鱼的作用和功效禁忌"(吃鲨鱼有毒吗)

鲨鱼是一种具有高营养价值的海洋食品，在国内外都备受欢迎。对于一些人士而言，吃鲨鱼不仅仅是为了口感，更是为了其所带来的作用和功效。下面就是吃鲨鱼的作用和功效，以及吃鲨鱼的禁忌事项。

一、鲨鱼的作用和功效

1. 增强免疫力。鲨鱼的营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，这些成分能够帮助人体增强免疫力，提高身体的抵抗力。

2. 补充钙质。鲨鱼中富含钙质，特别是鲨鱼骨头，因此吃鲨鱼也可以帮助人体补充钙质，对于骨骼发育和健康有很大的好处。

3. 改善记忆力。鲨鱼脂肪中含有丰富的DHA，这种成分对于大脑的发育和健康有重要作用。长期吃鲨鱼可以改善人体的记忆力和思维能力。

4. 预防癌症。鲨鱼中的角酸是一种抗癌物质，科学研究表明，长期吃鲨鱼可以帮助预防癌症，特别是乳腺癌、肝癌和肺癌等。

二、吃鲨鱼的禁忌事项

1. 孕妇和哺乳期女性不宜食用。鲨鱼肉中含有较高的汞元素，这对于孕妇和哺乳期女性的身体健康有很大的影响，容易导致胎儿畸形和婴儿神经系统异常。

2. 患有肝病和肾病者慎食。鲨鱼肉中含有较高的蛋氨酸和尿素等成分，这些物质对于肝病和肾病的患者来说，会对身体造成很大的负担，加重病情。

3. 鲨鱼的头和鳍不要食用。鲨鱼的头部和鳍部分含有大量的肉毒素，这种毒素极易引起中毒反应，特别是对于儿童和老年人来说更加危险。

4. 鲨鱼肉不宜生食。鲨鱼肉中含有较高的寄生虫和细菌，如果生食会容易导致食物中毒和感染疾病，因此建议煮熟后再食用。