东北肉皮冻的熬制方法及配方

食材清单

猪皮 400克 、 大葱 半根 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 姜 4片 、 盐 1勺 、 料酒 2勺

做法：

1、猪皮清洗干净，冷水下锅，放入姜片、香叶、料酒、盐，水开以后煮3分钟捞出

2、刮掉猪毛和肥油，切条

3、放电压力锅，放姜片和八角，肉皮和水的比例是1:1.5，按炖肉键，完成以后放气、开盖按收汁，熬至有黏稠的感觉

4、倒容器里面晾凉，放冰箱冷藏3小时

5、切片装盘，蘸蒜泥、醋食用！美味的猪皮冻完成！