青蒜怎样腌制(青蒜腌制)
用料
青蒜4-5根(约70克)
鲜味生抽2小勺(10克)
醋1小勺(4克)
糖少许(1克)
自制辣椒酱1勺(10克)
做法
步骤 1
青蒜洗净取蒜头部分
步骤 2
切丝
步骤 3
装入碗里,加调味料(没有辣椒就放一个小米椒切碎,另加少许盐就可以)
步骤 4
拌匀静置30分钟以上
步骤 5
夹饼就馒头下饭,怎么吃都好(最好不要空腹食用)
步骤 6
因为家里有人喜欢,每天都会腌一份。
步骤 7
酸辣苹果丝:半个苹果切丝用淡盐水泡过后加入布骤3中和蒜一起拌匀即可(因为有苹果就不用加糖),酸辣爽口,开味极了
青蒜怎样腌制
     将蒜苗洗干净切段,加入醋,生抽,酱油,盐等搅拌均匀,盖上盖子腌制1到2个小时左右。蒜苗切段的时候不要切的太长,2厘米左右最为合适,这样更方便其入味。蒜苗中含糖量很高,容易变质,腌制好的蒜苗要尽快食用,防止变质,使其不能食用。
青蒜怎样腌制
1、挑选比较嫩的青蒜,去皮去须,再清洗干净,沥净水分。
2、把青蒜切成约半个厘米长,因为蒜纤维丰富,切短点生食口感更好。
3、切好的青蒜放在汤碗里,再撒上适量的盐(比平时炒菜要多放一倍的盐量)。
4、然后用无油的筷子搅拌均匀,再压实一点,腌渍约12小时。
5、腌得发绿了就可以食用了,调上点香油,喜欢吃醋的朋友也可以加点醋,配上一碗蛋炒饭,相当下饭哟
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