杂粮饼的食材有哪些呢（杂粮饼的配料与做法）

怎样把杂粮煎饼做软糯?

你好，做杂粮煎饼离不开食品添加剂，做酥脆口感要加点面欣酥D型，做松软口感要加点泡多源C型，煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂。

把山东杂粮煎饼放进蒸笼里，上锅蒸几分钟，煎饼会变得很软和。将新炒的韭菜鸡蛋、蒜黄鸡蛋等摊在煎饼上，静置一会儿煎饼就会变软，吃起来也很香。将煎饼撕成碎片，然后泡进咸汤、鸡蛋汤里，连汤一起喝即可。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

玉米面煎饼的做法 前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。请点击输入图片描述 最好是稀点的面糊。

做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

就会变得非常面柔软。口感就不如刚摊出来的时候好了。如果家里有小煎锅的话，可以用小煎锅在火上稍微加热一下，然后把煎饼果子放在小煎锅上热一下，这样的口感会最接近于刚刚摊出来时的。

有哪位知道熟铁和铸铁的锅做杂粮饼哪个好?

1、在烙煎饼方面，熟铁鏊子、铸铁鏊子和纯铝鏊子都被认为是适合的选择。然而，它们各自具有不同的优点和缺点，需要根据具体需求来选择。熟铁鏊子具有良好的导热性，受热均匀，适合烙煎饼。它由黑铁皮制成，耐用且易于维护。

2、从节能角度考虑，熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅采用浇铸的方式制成，比较厚，传热速度慢，每次熬煮东西所花费的时间比熟铁锅长。而熟铁锅用锅锻压的方式制成，传热速度快，熬煮东西的时间相对比较短。

3、买个煎饼鏊子，应该买一个铸铁的好，因为铸铁的比较耐**，受热均匀，摊煎饼效果非常好。

4、铸铁的好，因为熟铁比铸铁导热快，不容易掌握火候，煎饼容易糊。有锅把的好，因为是家用，有锅把的方便拿。

杂粮煎饼的做法

材料 主料：小麦面粉100g、玉米面50g、绿豆面50g；辅料：榨菜适量、鸡蛋适量、生菜适量、葱末适量、甜面酱适量 杂粮煎饼 1 原料。2 混合面粉，玉米面，绿豆面加适量水拌成较稠的面糊。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

一，首先在碗中倒入玉米面、面粉、酵母，再倒入适量的温水和面，先搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子发至两倍大。

杂粮煎饼（2张）准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。 [3]锅中刷一点油，摊成薄饼。上面倒入鸡蛋一个，摊平。撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。四周刷上甜面酱。

山东杂粮煎饼的做法原料：白面，玉米面，（杂粮的品种随自己的爱好调动，这个没有特殊的要求）黄酱，辣椒油，蒜蓉辣酱，小葱，香菜，鸡蛋 调料；盐。

煎饼锅具：山东煎饼锅 山东杂粮煎饼果子的做法 将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。

家庭版杂粮饼的家常做法大全怎么做好吃视

1、食材 五谷杂粮燕麦饼的做法 将粉类和谷物类放入面包机内。

2、面团制作时，可以将各种杂粮粉混合，增加杂粮饼的营养和口感。在擀面饼时，可以将面饼包裹在保鲜膜中，然后用擀面杖擀成成形的饼干。如果想要饼皮更脆，可以少加一些水，使面团较硬，擀的饼皮稍薄一些。

3、将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

有会做杂粮煎饼的吗

在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起 1把卷起的煎饼从中间切断 1两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了 小贴士 饼皮要摊薄一点才好吃。喜欢辣口味可以加点辣酱。

如果你真心诚意地全心全意为消费者服务，就应该多放些杂粮；就算不放麦片煎饼，也可以忍受，但是经常吃煎饼的人，可能也能吃。

将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

好了，关于杂粮饼的食材有哪些呢和杂粮饼的配料与做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈!

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