陕北小杂粮包括什么（陕西卫视陕北小杂粮）

五谷之首-米脂小米

小米为五谷之首，亦被人们追颂为代参汤 ，种植历史可追溯上万年，在夏商以前那可是是主粮，但现在在主种植区以外主要作为杂粮和辅粮了。

米脂小米，因其质优，誉满 全国，为我国“四大著名小米”之一。四大著名小米为山东“龙山小米”、山 西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”、陕西“米脂小米”。曾是上缴封建王 朝的贡品。米脂小米营养丰富。

小米不及珍馐值贵，却居在五谷之首。世间多有饮食禁忌，唯小米与人相伴甚宜。饥时可充饥，患疾可医疾，冬能暖身，夏能去暑。入宫为皇家膳食，入狱及囚徒茶饭。从不因附高而兀傲，也不因渺小而自卑。

陕北榆林特产吃的有哪些

榆林特产一：小米凉粉小米凉粉是陕西省榆林市府谷区的传统小吃，选用优质的小米为主要原料，再用传统的制作工艺制作成凉粉。

扁食是榆林特有美食，以绵羊肉加黄萝卜为主料，辅以各种佐料包成饺子状，蒸煮皆可。谚曰“羊肉扁食油洝洝，挖出馅馅踢蛋蛋”。正月初一早饭必是扁食。宰羔肉 定边有名的风味小吃，上等佳肴。

榆林特产带走的有米脂小米、横山羊肉、横山大明绿豆、清涧红枣、府谷海红果。米脂小米，是中国陕北黄土高原米脂县的一种珍贵特产。它色泽金黄，颗粒**，晶莹明亮，质粘味香，远近闻名。

绥德羊肉面。在陕北，有首民谣在榆林无人不知无人不晓。那便是“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面不一般……”可见，四十里铺的羊肉面是何等地受欢迎。绥德油旋。

我的家乡在陕北榆林，榆林位于陕西的陕北，属于黄土高原，这里有很多特色的美食和小吃，下面分享十种比较好吃又有特色的陕北美食和小吃吧。黄馍馍 黄馍馍是陕北名小吃，上过舌尖上的中国。

陕北榆林特产吃的有清涧煎饼，小米凉粉，拼三鲜，榆林豆腐，洋芋叉叉，抿夹，羊杂碎，油旋，清汤饸烙，洋芋丸子，油糕，杂面，羊肉，荞面凉粉等等。

陕西榆林的经济产业是什么?

榆林的工业有四大支柱产业：煤炭、油气、电力、化工，全市工业总产值235亿元，增长34%，其中规模以上工业总产值200.45亿元，煤炭产量达到4404万吨，天然气5亿立方米，原油410万吨，精甲醇386万吨，。

以第二产业为主，重工业采掘和原材料工业占主导。榆林市经济结构存在的问题：榆林市经济结构“呈现出明显的一产小、二产大、三产弱特征。产业结构比较单一，工业内部结构轻重比例悬殊。

榆林市的经济主要为采矿业以及由此衍生的发电等行业，是典型的“家里有矿”的资源型城市。榆林市的人口约300多万，所以，是全国人均GDP最高的城市之一。

经济结构：榆林市的经济结构相对多元化，除了煤炭行业，还有化工、能源等产业；而延安的经济结构则相对单一，对旅游业的依赖较大。

陕北人饮食

1、千千大米 这本书是给陕北缺粮人的一种荒米。经常用米糠和糯米煮饭充饥。现在变成了粗粮做的风味饮食。它的做法是将黑豆用水浸泡，使之膨胀，放在石磨上，碾成碎末。它们的形状像铜币，所以被称为“千千大米”。

2、软八碗最简单，一次上八个菜，四荤四素。但被人视为寒酸。硬八碗则不同。它分两次上菜：一次四荤四素；一次四素四荤。八个肉菜、八个素菜均不能重样。这样，就显得体面。外八碗，顾名思义，它就不算大席。

3、洋芋叉叉是陕北人的日常饮食，街边的很多餐馆都有售卖。陕北__由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面__羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。比较有名气的就是延长喜事__。

4、陕北人的饮食烹饪习惯以熬食为主，其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃，多与在陕北居住的游牧民族饮食习惯有关。

5、测测饭不仅在陕西宝鸡深受欢迎，而且在陕北地区也十分流行。随着时间的推移，测测饭逐渐进入了人们的日常饮食，并且成为了陕北地区的代表性美食之一。

陕北有哪些特色饭馆小吃

卤驴板肠卤驴板肠是什么呢？这是一种米脂风味小吃，也是陕北地区特有的美味，很多陕北特色饭馆都有。

陕北大烩菜 陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。

陕北小吃，抿节 抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。

陕北美食有如下：大烩菜 这是陕北当地比较有特色的一道传统佳肴，主要的食材就是粉条，瘦肉和一些蔬菜，味道特别鲜美，吃起来可以说是回味无穷了。

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