杂粮面和面粉比例是多少（杂粮面和面粉比例是多少啊）

杂粮煎饼的杂粮面糊比例是多少?

面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。

面糊的配方：面水比例在1：3左右。白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。杂粮饼的做法：取150克磨好的粉装入盆中。

面糊制作 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。

克。根据混合粉与水的比例：夏季1：0.8冬季1：0.9，油盐比例：1斤混合粉放1克盐和5克食用油，五斤面糊需要放25克食用油，杂粮煎饼属于杂粮类食品，由多种粗粮制作而成，营养物质含量比细粮丰富。

煎饼面糊的做法?

荞麦面糊的制作：白面：250克，荞麦面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。

煎饼果子的面糊配方是绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。具体做法如下：辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。步骤：准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

煎饼面糊做法：面粉放入容器中，加一匙盐，一个鸡蛋，适量水。边搅拌边加水。调制好的面糊舀起往**成线状就好。可以在调制好的面糊里加入适量葱花。取适量面糊放入平底锅，煎至两面微黄。

方法/步骤 1/5分步阅读 面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。2/5 锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。

加入酵母。无油松软小米煎饼（发酵版）的做法 步骤1 加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状，盖上保鲜膜，发酵成有明显大气泡。

手工杂粮面条配比

杂粮面条的用料 小米粉30克 薏米粉20克 藕粉30克 胡萝卜适量 小菠菜适量（一小把） 植物油少许 盐少许 小酱油少许 杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。

杂面条是指杂粮面条，里面有的加绿豆粉，黄豆粉并不是仅用面粉做成的。而普通面条一般就是用面粉或者面粉加鸡蛋做成的。杂面富含八种氨基酸、矿物质和各种微量元素，是一种营养保健佳品。

莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。

打杂面，杂粮的比例一般是白面与杂粮3：1。 为了保证口感，白面的比例要多一些。打杂面，可以放入少许高粱，少许黄豆以及玉米，加的种类越多，营养越丰富，稍多点面粉。

压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。

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