农村杂粮面做法（杂粮面食的做法大全集）

杂粮面条怎么做才好吃

1、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）请点击输入图片描述 6 面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。

2、杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。步骤2 用常温水调成厚糊状（不可太稀）。步骤3 小菠菜洗净，切小段。

3、瞬间香气四溢。步骤12 然后放上生抽，香醋，香油，搅拌均匀，就迫不及待的开吃啦！油泼杂粮面条的烹饪技巧 1：冬天室内温度低，面团要多醒会儿，这样才好擀开。 2：做杂粮面条，一般杂粮和面粉的最佳比例为1：3。

4、自制杂粮面条的做法 高筋面粉（中筋面粉也用过）＋杂粮面粉（绿豆面、荞麦面…）＋270克～280的水（视不同的面粉吸水情况）＋2克盐+10克植物油（防粘效果比较好），一起放入面包机开启面键（面条面团）。

5、主料：山野菜、杂粮面条 配料：葱姜蒜、小黄豆芽、香芹、熟花生碎、鸡汁、南德调料。山野菜洗净，加水泡软切段。山野菜洗净加水泡软，挤掉水分切段。葱姜蒜切末。香芹切碎。花生米炸熟放蒜臼敲碎。

6、办法将杂粮面条放入盘子或大碗中，倒入80度以上热水，加盖焖5-10分钟。办法将面条和冷水一起下锅，慢火将水烧开后退火，加盖焖2-3分钟。加工标准： 面条不硬芯即可。

杂粮面的做法?

莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。

油泼杂粮面条的做法 步骤1 盆子里准备约100克的面粉，30克的红薯粉，用温水和成一个面团，醒1个钟头。步骤2 醒面期间，准备少许葱花。步骤3 洗一把黄心菜备用。步骤4 把面团擀开，擀薄。

自制杂粮面条的做法 高筋面粉（中筋面粉也用过）＋杂粮面粉（绿豆面、荞麦面…）＋270克～280的水（视不同的面粉吸水情况）＋2克盐+10克植物油（防粘效果比较好），一起放入面包机开启面键（面条面团）。

五谷杂粮面粉怎样做法

做法 将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团有筋度，即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。

将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

制作步骤：红豆、黑豆、黑米、黑芝麻洗干净晾晒干，淮山片也晒干。所有材料（除了枸杞、冰糖、桑葚干、淮山片）用不粘锅小火慢慢焙熟，大小不一，受热不同，豆子发出声音，豆衣微裂就是熟了。

首先把需要的杂粮，筛捡洗净。放在漏框里沥干水分，放进低温烘培箱内。烘培箱温度设130度，时间设定两个到两个半小时。烘培完之后拿出来晾凉，放进研磨粉碎机内磨成粉，磨成粉后用80到150目等面粉筛过筛。

杂粮面粉确实是用杂粮直接磨面，杂粮面粉可以蒸馒头，做面条，杂粮面包等。

请问杂粮面条怎么做谢谢

把面条抖开。撒上干面粉，防止粘连。步骤7 锅里水开后，下入面条，煮2开。步骤8 把黄心菜放锅里烫一下。步骤9 面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的，也可以过一下凉水。步骤10 面条上依次放盐，白芝麻，葱花，辣椒粉。

杂粮手擀面的做法 所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟 饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。

山野菜洗净加水泡软，挤掉水分切段。葱姜蒜切末。香芹切碎。花生米炸熟放蒜臼敲碎。锅烧热，加油，放入葱末炒香，再倒入蒜末、姜末炒黄。倒入山野菜、黄豆芽翻炒后加水烧开。

手擀杂粮面条的做法 凉面是夏日必备，不吃凉面的夏天不是正经的夏天。凉面可以用现成的挂面，或者市集所售的加工面来制作，有了现成的面条当然做起来很容易。

杂面条是指杂粮面条，里面有的加绿豆粉，黄豆粉并不是仅用面粉做成的。而普通面条一般就是用面粉或者面粉加鸡蛋做成的。传统意义上的杂粮面条，也可以称之为粗粮面条。

主料：山野菜、杂粮面条 配料：葱姜蒜、小黄豆芽、香芹、熟花生碎、鸡汁、南德调料。山野菜洗净，加水泡软切段。山野菜洗净加水泡软，挤掉水分切段。葱姜蒜切末。香芹切碎。花生米炸熟放蒜臼敲碎。

什么是杂粮面团

杂粮馒头意思是里边儿掺有，比如说玉米面呀，高粱面，豆面，那这就叫杂粮馒头。五谷杂粮馒头是一种面食，主要原料有面粉、五谷等。杂粮馒头比普通的白馒头更加有营养。杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维。

杂粮面粉又称粗粮面粉。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。粗粮主要包括谷物类（玉米、小米等）、杂豆类（黄豆、绿豆等），以及块茎类（红薯、山药等）。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。

黑米面、绿豆面等，杂粮一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物，一般高粱、荞麦、燕麦、糜子、薏仁等都是杂粮，它们一般生长期比较短且产量较低。

杂粮面是几种或者一种粗粮混合的面，比如玉米面，荞麦面，高粱面，麸皮，只要不是那些磨的很精细的面都可以，所以杂粮面颜色不会太均匀。而高粱面是纯高粱做的，颜色单一，没有颜色不均之说。

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

杂粮面粉有很多，包括藜麦面粉、苦荞面粉、玉米面粉、黄豆面粉、豌豆面粉和豆花面粉等。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。

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