腊肉杂粮粽做法（怎样做腊肉粽）

腊肉粽子的配料

糯米，这是做粽子必不可少的食材。腊肉，做腊肉粽子腊肉当然也是必需品之一。

糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。

腊肉粽子的配料和做法如下：用料：糯米500g、腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。

腊肉咸蛋杂怎么做好

1、咸蛋黄腊猪*的腌制方法：咸蛋黄用白酒腌制好后，就开始准备猪*了。猪*先用清水泡，泡完后把猪*中间切开口，腾出空间，挨个把咸蛋黄放进猪*里，最后再用草绳打结，给猪*封口。

2、这个图，不是咸蛋黄咸肉，是【咸蛋黄叉烧】，这个是广东菜。如果是腊肉那类硬质地的肉，是没办法掏洞塞咸蛋黄进去的。看着像腊肉，是厨子选的肉，选了肥瘦都有，带皮的五花肉。正常广东人做这道菜，选的是“梅头肉”。

3、蒸煮：将咸蛋黄腊肉饼放入蒸锅中，用中火蒸煮一段时间。这种方法可以使咸蛋黄腊肉饼的口感更加软糯，同时也可以使其保持原有的营养成分。煎炸：将咸蛋黄腊肉饼放入热油中煎炸，直到表面呈现出金**。

4、自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干。放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天，取出，置*凉干燥处*干。

杂粮肉粽的做法步骤图,杂粮肉粽怎么做好吃

第一步、杂粮提前浸泡 将所有杂粮清洗干净，由于杂粮不容易煮熟，我们将杂粮提前浸泡8个小时以上，或者浸泡**，由于现在天气比较热，我们浸泡的时候最好放入冰箱。

做法： 倒入清水，将糯米浸泡足够时间，洗净后浸泡一段时间。 将五谷杂粮用水浸泡后，用锅烧开水将其煮熟，备用。 糯米加入少量盐和白砂糖调味，加入适量准备好的五谷杂粮和猪肉馅搅拌均匀。

/先将干粽叶浸泡1～2小时后…2/放在锅中加水烧开，直至粽叶慢慢软化，大概要烧15～20分钟。3/将软化后的粽叶用布或者刷子，把正反两面的粽叶刷洗感觉。4/刷洗干净后用冷水浸泡备用。

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