闽南米粉汤的做法（闽南米粉汤的做法视频）

闽南肉羹米粉汤的做法步骤图,怎么做好吃

做法 将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线**，捞出沥干水份，备用。虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。

做法：把所有材料手捏拌匀，这就是所谓的肉羹了。肉羹就类似我们做面时往上面洒的酱料，可以用来洒在米粉上成为肉羹米粉，肉羹面，肉羹饭，以及我们今天要做的肉羹汤。

闽南特色的，福鼎肉羹，肉片汤，猪肉，牛肉，鱼肉，非常嫩滑，少许姜丝，汤清味淡但是绝对不简单。冬天来一碗，爽。

汤米粉要怎么煮才好吃

如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮，节能减碳。要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香，或是可以选择少油煎香。

米粉事先泡发，一般来说，十分钟左右就泡软了，当然也要看是什么粉哈。小葱切末，再准备鸡蛋一只，自制的青剁椒少许。锅内放油，把鸡蛋放入煎香。两都煎一煎，吃起来才焦香的哈。

可以事先在开水焯半分钟，这样可以保持绿叶不发黄 米粉要事先用冷水调开，汤煮开后再边到边搅拌，以免结块 直接用米粉煮，比较省事。

倒入清水，超过食材的高度即可。高压锅时间大概45分钟，看模式而定。喜欢青菜可以放一些备吃。自制辣椒油，辣椒，花椒大料盐十三香，油烧热之后淋到辣椒面上。煮米粉青菜香菇 大骨汤倒入煮好的米粉中。

做法如下：准备材料：米粉1把、鸡蛋2个瘦肉少许、辣椒油、酸豆角 第一步：锅里放适量的水，把米粉放进去，水快开时关火，倒在一大盆里让米粉泡一会。

米粉汤怎么做

1、第1步 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎（剁碎是为了让味道出来）；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。第2步 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。

2、将猪骨头和猪肉放入沸水中焯水，捞出冲洗干净。锅中加入清水，放入焯好水的猪骨头和猪肉，大火烧开后转小火慢慢熬制，直到汤变得浓白。将汤中的骨头和猪肉捞出，加入适量的盐、味精、鸡精调味。

3、大家好！我是雅飞，米粉好不好吃关键在底汤，高汤往往需要长时间熬制，今天来做一道既经济又简单的凤凰米粉底汤。

4、米粉先泡水。如图：加热锅里的油，放入肉末炒香。如图：放入香菇和油葱酥翻炒。如图：然后放入芹菜末，再放入酱油、盐。如图：将其装出来，倒入水煮开。如图：把米粉下到里面。

5、汤米粉的做法如下：水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。然后捞出控干水分放在砂锅里。另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒。肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。

6、记得翻炒干水分，这样后面的汤汁更香，约2分钟左右。再把所有的配料全部倒入锅中，混合翻炒，约2分钟左右。加入少许生抽翻炒几下，再加入热水。这时候米粉的汤底就做好了。

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