如何自制杂粮面条（自制杂粮面条如何筋道）

自制油茶面的做法

1、准备面粉、黑芝麻、白糖备用。花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用。炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。炒香后关火让炒锅**到6分热度。加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。

2、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。2等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。3锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

3、放油，用的九三豆油。1斤面至少1两油，多一点点也可以。4 这里有一个技巧，油完全开了之后，一定要把火关掉，等油凉下来，否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。5 看，刚倒进去刚开始炒时，面还是白色的，一会就会变颜色了。

4、鸡蛋2个，小麦面200克，花生适量，米粉150克，小米粥250克；香菜、虾皮等佐料适量。

荞麦面怎么吃法大全

蒸馒头、做面条、苦荞麦鸡蛋饼、苦荞糕。蒸馒头：需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例，按1：1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆，把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟即可。

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

做法：将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。

荞麦饸饹 面团放入工具，轧成饸饹放入锅中煮熟，然后捞出放上自己喜欢的调料即可食用。荞面凉粉 准备荞面粉，锅内水烧开，把荞面粉撒入锅内的开水里。撒入面粉的同时，要用筷子快速的顺着一个方向，不停的搅动面糊。

怎样在家里自制方便面?

1、制作步骤：首先把面粉，水，鸡蛋盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。面团揉完以后醒2个小时。表面撒薄粉，然后卷在擀面棍上擀开，薄一点比较好。表面再撒薄粉（防止粘连）像折扇子一样叠起来。用刀切成一条一条，宽度依照个人喜好。

2、一：炒方便面 。炒方便面在很多面馆里就能买到。我们自己在家也可以做，可以先去超市买上香肠，蔬菜，鸡蛋等等。先把面烫熟，然后起锅烧油，将香肠，鸡蛋倒入翻炒，直到发出香味，再把泡面倒进去，加入酱油，蚝油等翻炒。

3、先将干面下入沸水中煮，下面的过程一定要迅速的用筷子将面拨散，避免粘到一起不好吃。待干面煮了一到两分钟的样子，再将泡面面饼放入锅中煮，开大火继续煮两分钟。将泡面作料放入碗中，加入适量的醋，用勺子舀两勺沸腾的面汤将作料拌匀。将面条捞出，装入碗中拌匀。

4、比如我们拿来一个碗，里面放点盐。然后放一点点的鸡精，还有放一点点的，晒好的葱花还有姜末还有胡萝卜末然后再放点味精。

5、制作方法 首先把方便面放到煮锅里面煮透；把方便面捞出来放到预先准备的凉开水里边凉一下；把方便面里面的调料全部放在一个小碗里面，用水融开。锅里放入油，烧热以后放入葱花爆香，然后放入**和海米继续翻炒。方便面捞出来以后倒入炒锅里面，继续翻炒。

6、在煮面的时候，可以往锅里放入方便面自带的调料，但是不要放太多，不然就变成了平常那样泡面一锅红油，那样是不健康的。在面煮的差不多的时候把自己炒过一遍的菜放进去煮，煮好后起锅。这样煮的泡面要比直接用开水泡的要健康的多。

五谷杂粮怎么做才好吃

小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。

高粱适合做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但也许很多人怎么都不会想到，这样一种“粗犷”的食物，最适合的吃法竟然是做点心。

腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。 ⑤小米粉馒头 。 粗粮细作可以： ①小米煎饼 ②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

饭店都买不到的芝麻叶杂面条,究竟是怎样的美食?

1、这款芝麻叶杂面条不仅美味而且营养丰富。芝麻叶中含有大量的多种维生素，蛋白质，矿物质，多种微量元素。

2、总之，芝麻叶糊涂面条是一道具有独特风味和丰富营养价值的传统美食。其选材讲究、制作工艺独特、烹饪方法多样、佐料丰富、营养价值高等特点使得这道美食深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，芝麻叶糊涂面条都是一道不可多得的美食佳肴。

3、芝麻叶杂面条，本是河南南阳，湖北襄阳一带老百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻 大锅加水倒入芝麻叶 煮至叶子发黄后捞出 用棉纱布包裹， 挤压出水分 然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤 使其口感爽滑浓郁。

4、在北方，我都喜欢吃带热汤的面条，比任何东西都要强壮。混乱的面条是传统的河南民间料理，经常在农村吃。据说，在生活艰苦的时代，人们缺乏食物，但人们要从事艰苦的体力劳动，所以聪明的主妇发明了这种混乱的面条，使家人能够吃饱饭。吃这个的时候，芝麻叶绿豆糊里糊涂的杂面一次吃两碗，吃肉也不换。

杂粮煎饼面糊的比例

1、面糊的配方：面水比例在1：3左右。白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。杂粮饼的做法：取150克磨好的粉装入盆中。

2、小麦粉 85%—90%，玉米粉 3%—6%，高粱粉 3%—5%，黄豆粉 1%—3%，乔麦粉1%—3%，将上述混合粉按2∶1的比例加入水。

3、山东杂粮煎饼的面糊配方通常是：白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。对于新手做面糊的时候，通常会将事先准备的水一股脑的倒进和面的桶中，其实这种做法是错误的。

4、杂粮煎饼面糊配方及做法如下：用料 面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。

5、配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

6、杂粮煎饼（山东杂粮煎饼） 配方 香脆杂粮煎饼（山东杂粮煎饼）。

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