五谷锅巴的做法（苞谷碜锅巴的做法）

豌豆粉怎么吃法大全窍门

做面条 做面条的时候豌豆粉特别好吃。制作时需要准备500g豌豆粉，5g食用盐，20g白面粉。用5温水放在一起，揉成面团，揉匀，然后放入面条机直接做面条。也可以用擀面杖做成手擀面，然后根据自己的需要煮豌豆面。做馒头 豌豆粉做馒头也很好吃。

食材：豌豆粉半碗、清水1碗。方法/步骤：先找一个大一些的碗，然后取半碗豌豆粉倒进去。接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。直到把豌豆粉搅拌的像面糊一样就可以了。

豌豆凉粉的吃法 食用时将凉粉划成细条或方砣状，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。吃起来清凉香嫩、爽口开胃。精制的凉粉粉质细嫩，食用时除一般的佐料之外，在用醋上特别考究，有老陈醋、野**果泡醋、酸角醋，因用醋不同而味道各异。

豌豆粉制法 制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆。将豌豆浆边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆**凝固后盛出备用。兑调料：香菜洗净切细入碗。

一周前还做了凉粉呢，非常好吃，下面我分享下我家的所有做法认识豌豆面粉与豌豆粉（即豌豆淀粉）豌豆面粉豌豆面粉是豌豆直接磨成的粉，经过大概筛选出来的粉，就是豌豆面粉，就像小面面粉一样，由小麦研究并精加工出来的。

锅巴鸡的做法

1、做法 螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。

2、锅巴鸡的做法步骤 1 所有食材准备好。2 鸡腿肉洗净，将鸡肉小心的从骨头上削下来。然后将鸡肉切成蚕豆大小的块，并将骨头剁成小块。依次加入1勺料酒，1勺生抽，几滴麻油，1勺半淀粉，少量黑胡椒粉上浆抓匀腌制15分钟。

3、备好食材，将大片锅巴稍掰成小块。将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用。锅热倒入菜籽油。爆香蚝葱姜蒜沫。下咸鸭蛋黄碎。开中火用锅铲边炒边转，将咸蛋黄炒出油沙油沫。倒入锅巴快速翻炒即可。

小米饭的做法窍门

清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

根据人数准备好黄小米，、大米、腰果、豌豆等喜欢的配菜；清水淘洗黄小米和大米（喜欢吃糯味的，还可以加入少许糯米）；把各种食材放入电饭锅，加入适量清水；加入1小匙盐和1小匙植物油；放进电饭煲，按下煮饭键等跳闸；饭熟了出锅即可。

当将小米洗净后，上笼屉干蒸一下，再放入锅内加水煮。注意只能用中火，使水面保持微开，烧至锅内米汤只高出小米一点六厘米左右时，改用小火闷煮。等听不到锅内水响时，即把火封住或熄灭，再闷十几分钟，即可食用。具体也可以参考下面的步骤：首先，我们用一个容器量出米的量。

做法一。材料：小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。做法：将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。做法二。原料：小米、玉米各50克，糯米20克。调料：白糖少许。做法：将小米、玉米、糯米清洗干净。

成为家庭的家常便饭，做法也有所变化。有两种做法：一是将红薯、山药、茄子等炒在锅里，再放入黄黄的小米，加水，一齐焖熟，吃时不需另配菜。二是纯小米焖饭，配以炒红萝卜条、山药丝、野韭花或农家自制的酸菜。小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，野韭花里加青花椒汁，味道更佳。

制作步骤：小米，挑洗干净，放入水，以刚没过米一厘米为宜。按照大米做法将米焖熟。做熟后，趁热拌匀打散成一粒粒的，打开盖子晾凉。切好配菜，全部切丁。先把肉小火炒出油。放入蒜葱生抽。加入洋葱翻炒。加入韭菜翻炒，放盐适量。

小米别熬粥了,加个鸡蛋,配点面粉,咬一口嘎嘣脆,吃的停不下来

1、第一步：小米清洗干净，提前浸泡2个小时，浸泡好后倒入电饭锅中，加入没过小米的清水，按煮饭键，蒸煮15分钟左右，蒸好后晾凉备用。第二步：将小米倒入碗中，打入1个鸡蛋，搅拌均匀后用绞馅机搅成糊状，没有绞馅机的可以把小米放在食品塑料袋中，用擀面杖反复擀几次，也可以将小米压成泥状。

2、最先准备一个空碗，倒进一些糯小米，添加冷水侵泡2钟头。目前市面上黄颜色的小米手机有糯的与不糯的，这一点跟米一样。我今天跟大家分享的这个菜，需要使用糯小米，做出来菜才会更加美味。选择糯小米的简单方法，一般超市里面都是会标明该小米手机是否糯小米。所以只主要看标识就行了。

3、小米锅巴第一步：小米清理干净，提早泡浸2小时，泡浸之后倒进电饭煲中，添加未过小米的冷水，按烧饭键，蒸制15分钟，蒸熟后放凉预留。

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