杂粮鱼粉做法教程（杂粮鱼粉配料）

五谷鱼粉的做法和配料

正宗五谷鱼粉 主料 鲫鱼1条、鱼粉2两 方法 先准备一条活的鲫鱼，卷粉或米粉适量，丝瓜一个，葱2根，姜3片，西红柿一个。活鱼拍晕，去鳞，去内脏。

晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝， 西红柿切小块。下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿。

五谷鱼粉的汤料是用大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜制作而成，做法如下：准备材料：大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。先把大地鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开。

大都是以大米做的米粉，加上猪骨或是鸡骨头、牛骨熬的汤，成就了一碗味美汤鲜的米粉，而今天要说的五谷鱼粉就跟这个大有不同的，首先来说粉吧，这个粉是以五谷和粳米一起制成的米粉，再以鱼肉做成的汤，吃起来味道新鲜，口感爽滑。下面就来给大家说说这个好吃的五谷鱼粉的做法和配料。

配料：五谷杂粮（玉米、小麦、黄豆、绿豆、红豆）、鱼肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、植物油、料酒、水。制作：将五种杂粮混合洗净泡发半天，再加入鱼肉煮至烂烂的，热锅冷油下葱姜蒜，爆香后加入煮好的五谷鱼肉，加入调料烧开后转小火 simmer 极佳即可。

五谷鱼粉的做法 烧开水，把干粉放在碗里/铁盆里，等水开后，浇在粉上，筷子搅拌松散。因为干粉总会有点儿米浆味，所以第一次的水是为了洗掉它。鱼切块，厚薄随意。加少许料酒，盐腌制，同时切碎葱姜蒜辣椒备好。

五谷鱼粉汤怎么那么白

准备2-3条草鱼大骨（买鱼时切出来的），洗净沥干水分，锅内放少许油，两面小火煎至金**（勿焦），等第2步完成时放入汤中，再中火熬30分钟。草鱼骨也可换成大地鱼干，同样要煎一下或直接用烤炉微烤至金**。4，出锅约3500ml汤水，加入适量盐、鸡粉，少量白砂糖，还可以加点麦芽酚增香。

用鱼骨熬制出来的汤料，底下还有一些酸菜，吃鱼粉之前，先喝上几口鱼汤，清爽鲜甜。鱼粉汤里面还可以添加一些鱼肉，一定要将鱼肉切的薄一点，再加一颗卤蛋撒上炸豆子、酸萝卜、酸豆角、酸菜等辅料，其口感更加不错。但是，有些五谷鱼粉的汤并不是真正的鱼汤，因此口感会差一点。

鱼汤变成*白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。五谷杂粮米粉柔韧爽滑，五谷鱼粉，柔韧劲道，活鱼现宰，鱼肉鲜香爽口，滑嫩弹牙，高汤鲜香可口，不油不腻，将十几道工序融为一体，软糯适中。

黑木耳切成丝状，西红柿切小块，下油煎鱼，煎至两面金黄后起锅，在剩下的油里面将葱姜蒜爆香，然后放入番茄酸汤。接着将鱼倒进去，中小火一起炖五分钟关火，接着讲米粉煮熟捞起来放到碗里面，将煮好的鱼汤倒进去就可以了，这样一碗鲜香浓郁，口感极佳的五谷鱼粉就完成了。

五谷鱼粉里面的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉。五谷鱼粉的做法比较简单，关键在于鱼的熟化过程，鱼要现杀现煮，煎炸后加入筒骨汤，制作过程中注意不能时不时揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬至鱼汤变成*白色后进行调味，放入新鲜蔬菜，最后对烫好的米粉淋上新鲜鱼汤即可。

五谷渔粉怎么样,做的好吃么?

五谷渔粉好吃。口碑方面。五谷渔粉的评分是0分，西凤渡鱼粉的评分是8分，相比之下，五谷渔粉的评分高，口碑好。口感方面。五谷渔粉的口感是酥脆，滋味醇厚，回味悠长，让人流连忘返，西凤渡鱼粉的口感是完全没有味道，就是一股味精味，还很咸，相比之下，五谷渔粉的口感好。

五谷渔粉好吃。口感方面。五谷渔粉的口感更加丰富，而其他的口感则比较单一。相比之下，五谷渔粉的口感更丰富，更好。味道方面。五谷渔粉的味道更加清爽，而其他的口感则比较差。所以五谷渔粉的口感更好吃。

价格实惠，分量足，而且味道也好。五谷鱼粉生意好很大一部分原因是价格便宜，味道做得也很好吃，一大碗价格是11块钱，分**和招牌，还有其他的一些口味，**就是不辣的，招牌属于微辣。

五谷渔粉的制作非常简单，首先将鲶鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成块状备用。然后将糯米、大米、黄米、小麦、玉米混合在一起，用清水浸泡一小时，待其柔软后放入搅拌器中打成粉状。取适量鱼块、五谷粉和清水，放入炖锅中慢慢炖煮，煮至鱼肉烂熟，五谷粉呈浓稠状即可。

渔粉是什么材料做成的,汤用什么材料熬制的?

1、制作汤底：渔粉的汤底是其灵魂所在。可以选择鸡骨、猪骨或者鱼骨熬制高汤，加入姜片、葱段、香菜等香料，以及适量的盐和味精调味。高汤要熬制足够时间，以确保汤底鲜美浓郁。

2、渔粉是用鱼熬成鱼头汤加米粉做成的，因此叫为渔粉。“五谷渔粉”中的原材料有：大米、小米、玉米、荞麦、高粱、新鲜活鱼。

3、它通常是由鱼肉部分熬制出的鱼汤，加上米粉和其他配料混合而成。而渔粉是以鱼为主要原料，通过特定的制作技术，将鱼熬制成鱼头汤，然后加入米粉和其他配料，混合搅拌后制成的食品。

4、渔粉是鱼熬成鱼头汤加米粉做成的，因此叫为渔粉。而鱼粉是鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。

关于本次杂粮鱼粉做法教程和杂粮鱼粉配料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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