平坝杂粮煎饼的做法（杂粮煎饼最新做法）

杂粮煎饼有很多颜色是怎么做的,里面都可以放什么?

取一张杂粮煎饼，将事先洗好的生菜叶铺在饼上，再铺上土豆胡萝卜丝 14 卷成卷即可食用 15 切成段，更漂亮啦 16 再来一张 小窍门 没有薄饼机，可以用平底锅来做；拌菜可以根据喜好来变换；面粉量要根据杂粮糊的稀稠程度来调整。

主要杂粮：选择你喜欢的杂粮，如小麦粉、玉米粉、燕麦粉、紫米粉或者荞麦粉等。可以根据口味和营养需求进行混合搭配。液体成分：水或牛奶是常用来调和杂粮粉的液体，也可以使用豆浆增加风味和营养。

制作老面。50g面粉加0.5g酵母（一点点，随手抓，不用称量），再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放一天，发酵成老面。 制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。我用了黄豆，绿豆，燕麦，小米，最后还掺入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。

杂粮煎饼：半流质的面团，用勺子将其从桶里拉出来都要颇费一些功夫，很有韧劲，用木板（没有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不动~）刮面团使整个鏊子都沾上面，剩下的面团再刮回面桶。水分少，酥脆。

杂粮煎饼的做法有很多种，可以根据自己的需要准备杂粮，再把它们研磨成糊状，放在平底锅或者煎饼机上摊成薄饼状，加一到两个鸡蛋，再刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱，最后再放上配料，把煎饼叠起来或卷起来就可以。

待煎饼底部金黄且边缘开始变硬时，翻面继续煎至另一面也呈金**。撒上少许胡椒粉调味，煎饼两面都煎好后即可出锅。【小贴士】杂粮面粉的种类和比例可以根据个人喜好调整，不同的杂粮会带来不同的口感和营养价值。发酵时间和温度会影响面糊的发酵效果，温度过低或时间不足可能导致发酵不充分。

怎么做杂粮煎饼好吃学做煎饼

1、制作杂粮煎饼之前需要我们准备材料。准备的材料有：杂粮面粉，鸡蛋，生菜叶，大头菜碎，火腿肠，脆饼，甜面酱，辣椒面，葱花。02 制作杂粮面糊。杂粮煎饼中最重要的一个部分，将买回来的杂粮面粉加水进行搅拌制作面糊，最好是一个人加水一个人和面，将面粉一直和到成下图的样子，面糊就制作好。

2、杂粮煎饼的做法： 面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 5克 （也可以用绿豆粉。）10 所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。11 静置 1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。

3、将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

4、杂粮煎饼 1 原料。2 混合面粉，玉米面，绿豆面加适量水拌成较稠的面糊。3 用面粉100克，水40克，油5克，盐1克和成较硬的面团制作薄脆。4 先把面团擀开，要擀的非常薄。5 切成长方形，中间划一刀。6 入油锅小火炸制。7 炸至金黄酥脆捞出备用。8 甜面酱用少许温水澥开，切榨菜末，葱末。

杂粮煎饼怎么做

适量 山东杂粮煎饼的做法 需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。自制山东杂粮煎饼的做法图解4 一小撮苏打粉溶于水（中和酸味，也可以不用，但是用了饼皮更容易酥脆），把水加到干粉中，调成粘稠的面糊，静置一个小时。

第一步：刮煎饼 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。第二步：摊煎饼 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。

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