杂粮团子家常做法（杂粮团怎么做）

杂粮面菜团子的做法,杂粮面菜团子怎么做好吃

把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。

菜团子的家常做法如下：用料：玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。做法：肉馅放碗中，加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。加葱姜末拌匀。

玉米面（黄）200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油（板油）50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。

主料准备：玉米面一碗，清水一碗，小青菜200克，肉泥100克，鸡蛋1个。 辅料准备：盐少许，麻油少许。 处理小青菜：将小青菜焯烫一下，捞出沥干备用。 准备馅料：将攥干水分的青菜剁碎，加入肉泥、鸡蛋、盐和麻油，调和均匀。 制作肉馅团：将肉馅团成圆乎乎的形状。

杂粮团子怎么做软糯香甜还劲道?

白面和玉米面以1：1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大（如果温度不够，可充一热宝置于盆下）。将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。将粉条煮熟，切碎；酸菜葱姜切碎。

准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的）。2 酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布等待饬发。

用勺子压烂豆子，（也可以用搅拌机打成细腻状），用勺子压出来可以吃出豆子可以了（加油口感软糯），再加白糖，一般白糖和红豆的比例是5：2或者3就可以了，一直搅拌，这个时候一定要小火，慢慢的煮，方便白糖融入。

杂粮面菜团子 1 准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的）。 2 酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布等待饬发。

山药米饭团子的做法

山药蒸熟去皮碾碎，加糯米面和成团 黑芝麻炒熟用料理机弄碎 核桃仁和红枣同理。当然用扞面杖手动也可以 包成团子..这个形状自便。

《山药糯米饼》准备两根山药，从中间切开 削掉外皮，放在水里洗一洗。山药洗净切成小段，装入大盘，放入锅内隔水蒸熟。加入300克糯米粉，加入20克白糖，白糖根据自己口味添加。倒入温开水搅拌，筷子搅拌成黏稠面糊。案板撒上糯米粉，放入糯米团子，揉成不沾手的面团。

【做法步骤】锅里加入适量的清水。将紫薯、山药去皮切片，放入蒸锅。大火蒸15分钟，取出放凉。带上手套将两种食材碾碎，碾成紫薯山药泥。加入提前泡发的白藜麦和少许的米饭。再次搅拌均匀。团成团子，蒸锅蒸10分钟即可。

准备材料，胡萝卜，虾仁，和葱全部洗净切丁，放入米饭中，再加入黑胡椒黑芝麻和盐拌匀，盐不要加太多，鸡蛋放碗中打散。最好使用保鲜膜或者食品袋裹住手，用勺子舀适合自己手掌量的米饭放在掌心，两手反复交握，直到丸子成型。不要太大，里面会不熟。

头天晚上先把大米洗净后，放在*凉的地方晾干。但不要再干，以免在碎米的时候不方便。晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。因为没有碎米机，我们自己撵好的米，需要过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，不会出现整米的情况。

野菜菜团子怎么做好吃,野菜菜团子的家常做法

这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。1团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬。1所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。1掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来 1菜馍馍软滑可口。蘸着蒜泥辣椒汁，那味道比肉还香哦。

食材：野菜200克、面粉100克、盐5克、五香粉5克、把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。

馅料，一般来说是野菜的，素的 玉米面 白面 菜团子正宗包法的做法 玉米面白面比例1：1，玉米面要用开水烫一下，这样延展性好。晾凉后与白面揉在一起。可以适量加些酵母，半发状态就好，起到暄软的作用。面剂子直接用手压成片，把馅料放入，用手一边按馅一边推面，直到包住所有馅料。

食材：面粉150克、玉米面150克、酵母5克、山野菜150克、猪肉馅100克、温水适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。取一干净的盆，倒入面粉，玉米面，酵母，加入适量温水，和成面团，放到密闭温暖的地方发酵大约一个小时，体积是原来的两倍左右。

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