杂粮馅包子做法视频（杂粮包子做法大全窍门）

五谷杂粮打的粉能做包子吗

1、红薯面：是红薯干磨成的粉。可以做地瓜面包子、地瓜面窝窝头、地瓜面山东煎饼等。高粱面：高粱面是用高粱磨成的粉。可以做高粱面饸烙、高粱面窝头、高粱面饼、高粱面包子等。小米面：是小米磨成的粉。可以做小米面面包、小米面鸡蛋饼、小米面饼、小米面窝头等。

2、杂粮肉包子（适合18个月以上的宝宝）主料：面粉，小米粉，黑芝麻粉，核桃粉，酵母粉，白糖，水/水和粉的比例是4：6 肉馅：香菇，猪肉，洋葱，姜末 做法：把面粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入兑好的糖水、一勺子酵母粉开始和面，和好的面醒发至5-2倍大小。

3、吃五谷粗粮包子的好处有以下几点：1：杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。2：杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。

4、现在的主食由于精细加工也会缺少麦麸、粗纤维成分、维生素B族，如果善吃五谷杂粮，也能够适当补充这些成分，因此，五谷杂粮对我们是温和和能够改善慢病的食物。

如何做杂粮包子

葱切成大段，先把葱白段放入油锅中熬，再放入其他的葱段。熬至葱段焦黄发脆捞出就是葱油。取个小碗加入少许面粉、五香粉、盐和鸡精。加入适量的葱油，搅拌均匀成油酥备用。准备好的彩色糙米和绿豆，比例随意。取适量彩色糙米和绿豆，放入破壁机的搅拌杯里。

把面粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入兑好的糖水、一勺子酵母粉开始和面。和好的面醒20分钟。制作肉馅：将洋葱、香菇切丁，用油爆炒，加入酱油、盐、鸡精等调味，凉了以后拌入生肉中，加上适量姜末搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。锅中放少许油，油热后放葱花爆香。 边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。 鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。 翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。

具体制作步骤：将两种面粉倒入面包桶中，再将酵母、白糖入桶中，天热用凉水，冬天冷可以用温水，水量是面粉量的55-60%左右，也可以随喜好来调整；。将面包桶安放进面包机中，启动“揉面”程序10分钟，面团成型无干粉，略上劲，整理一下继续放在桶中，盖盖子，进行基础发酵；。

直接用手抓起一把豆豆，放在手心，双手合起来，用力压，利用糯米粉的黏性，将豆豆一起团成蛋蛋。杂豆团的大小可以根据每个人手的大小进行制作，稍微捏紧点，防止豆豆散开。将每个豆豆团放入剩余的糯米分钟滚一滚，沾点水后再重复3次，直到豆团表面都沾上厚厚的一层糯米粉。

杂粮面素馅包子 五谷杂粮粉一百克放入盆中。再加入普通面粉400克二十克黑米面，五克酵母五克白糖用35度左右的温水和面。和成这种大面絮状在下手揉成光滑的面团，盖好放在温暖处醒发豆腐适量抓碎加入一个鸡蛋搅拌均匀。起锅烧油放入鸡蛋豆腐翻炒翻炒至成熟，颗粒松散就可以。

杂粮包子做法猪肉豇豆杂粮包的烹饪技巧分享

1、取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形。冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟。蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下。做配菜，葱、姜、猪肉切末。

2、具体制作步骤：将两种面粉倒入面包桶中，再将酵母、白糖入桶中，天热用凉水，冬天冷可以用温水，水量是面粉量的55-60%左右，也可以随喜好来调整；。将面包桶安放进面包机中，启动“揉面”程序10分钟，面团成型无干粉，略上劲，整理一下继续放在桶中，盖盖子，进行基础发酵；。

3、做法：将玉米粉、黄豆和面粉混合。加入沸水并搅拌。做成光滑的面团，炖15分钟。取鸡蛋大小的面团，放在左手掌心，右手一指揉成宝塔形状。不要捏的太薄，不然容易变形。锅上放冷水，水开后中火蒸12~15分钟。蒸好的麦片包不要盖在锅里，拿出来晾一晾。做配菜，葱，姜，猪肉切碎。

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