五谷杂粮粉的做法书籍（五谷杂粮粉怎么做的）

五谷杂粮怎么弄熟后打粉

1、制作步骤：红豆、黑豆、黑米、黑芝麻洗干净晾晒干，淮山片也晒干。所有材料（除了枸杞、冰糖、桑葚干、淮山片）用不粘锅小火慢慢焙熟，大小不一，受热不同，豆子发出声音，豆衣微裂就是熟了。晾凉，不晾凉会出油结块。

2、冲调是只需要取粉适当放于杯里，倒进3倍的沸水；不必拌和，泡三分钟；随后用汤勺将粉和水搅拌，添加白砂糖或纯蜂蜜就可以喝过。提醒：挑选大一点的杯或碗，那样在拌和时候更游刃有余。

3、五谷杂粮打粉要先炒熟再打粉。如果先打粉再炒熟，会很容易烧焦。

4、各种五谷杂粮炒熟磨粉的方法：将所有的原材料都至少清洗三遍，过滤杂质和漂浮物，并沥干水份，用不同的碗分别装好备用。每种材料的方法和火候不一样，食材要单独炒，不能混在一起炒。黑豆：将洗净的黑豆倒入炒锅中。用小火慢慢炒，至水干，豆熟。

5、现在市场上卖的可以直接用开水冲着吃的五谷杂粮粉都是熟的（原材料是低温烘培熟的）。 对于熟粉是可以直接用开水冲着吃的。生粉不行。所以买的时候要问清楚商家。

五谷杂粮磨粉配方大全

滋补，延年益寿，智慧配方：黑芝麻，核桃。养血养颜配方：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃。开胃健脾，宝宝配方：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、山药。祛湿清热美白配方：莲子、茯苓、芡实、薏苡仁、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆。

主料：花生20克、红枣20克、薏米20克、绿豆20克、腰果20克、葡萄干20克、黑芝麻20克。辅料：纯净水700毫升。步骤：花生20克、红枣20克、薏米20克、绿豆20克、腰果20克、葡萄干20克、黑芝麻20克，洗干净放入破壁机。加入纯净水700毫升。

红豆、黑豆、黑米、黑芝麻洗干净晾晒干，淮山片也晒干。所有材料（除了枸杞、冰糖、桑葚干、淮山片）用不粘锅小火慢慢焙熟，大小不一，受热不同，豆子发出声音，豆衣微裂就是熟了。晾凉，不晾凉会出油结块。

五谷杂粮推荐配方如下：养*防痘组合：枸杞、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻。养*明目组合：枸杞、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜粉。养*强身组合：黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉。益*静心组合：红枣、枸杞、黑豆、燕麦、茯苓、黑芝麻、核桃。

五谷米粉做法

像红枣枸杞之类就不需要烤制了。自制五谷杂粮营养粉的做法 步骤1 按照配方，将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。自制五谷杂粮营养粉的做法 步骤2 用料理机打磨成粉即可。自制五谷杂粮营养粉的做法 步骤3 吃的时候可以直接开水冲泡，喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜。

主料：黑米500g、黑豆500g、黑芝麻200g、玉米片300g、小麦500g、红豆500g。辅料：白砂糖。将所有原材料洗净分别用小碗装好备用，将洗净的黑豆倒入炒锅中。用小火慢慢炒，至水干，豆熟。将炒熟的黑豆尝试一下，看熟了没有，没熟继续炒，熟了的黑豆表皮有点开裂，黑豆的香味飘满屋。

制作五谷粉的方法很简单，只需要将五种谷物混合在一起，磨成粉末即可。具体步骤如下：将大米、小麦、玉米、糯米和高粱米按照1：1：1：1：1的比例混合在一起。将混合好的谷物放入研磨机中，磨成粉末。将磨好的五谷粉过筛，去除颗粒较大的杂质。将五谷粉放入密封袋中保存，避免受潮。

把材料清洗干净后放入烤箱，低温烘焙，烤箱温度120度左右，不然就会损害五谷中营养成分。烤一小时左右差不多就烤熟了，红枣无需烤，烤熟后把五谷放到一起，自然放凉。将烤好的和黑豆、红豆、核桃、芝麻和红枣充分混合在一起。把混合食材放入破壁的料理机，研打磨成粉。

生的：黄豆粉 黑豆粉 赤豆粉 绿豆粉 荞麦粉 这些要煮熟才能吃，混在一起加温水调成糊状，水开后再徐徐倒进水中，边煮边搅拌，煮到大概5-7分钟没豆腥味即熟。

首先把需要的杂粮，筛捡洗净。放在漏框里沥干水分，放进低温烘培箱内。烘培箱温度设130度，时间设定两个到两个半小时。烘培完之后拿出来晾凉，放进研磨粉碎机内磨成粉，磨成粉后用80到150目等面粉筛过筛。粗一点的粉再次研磨，反复3到4遍。

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