芋艿减肥做法和步骤教程

芋艿是一种低卡路里的食物，含有丰富的膳食纤维和维生素，因此被广泛用于减肥餐中。以下是一些芋艿的减肥食谱和做法：

1. 排骨蒸芋头

材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

步骤：

1. 将芋头去皮切成小块备用。
2. 排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。
3. 将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。
4. 蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

2. 椰汁香芋西米露

材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

步骤：

1. 煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2. 蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。
3. 煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

3. 荔浦芋头

材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

步骤：

1. 将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁。
2. 将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟。
3. 坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

4. 香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

步骤：

1. 芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。
2. 把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。
3. 炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；再把芋头放入翻炒。
4. 加入水、盐、糖烧开；加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。
5. 最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

以上食谱具有低卡路里、高纤维的特点，适合减肥期间食用。可以根据个人口味选择适合自己的食谱。