五谷粑粑家常做法（五谷米怎么做）

玉米粑粑的家常做法

1、第一种，蒸包谷粑做法 原 料：新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。特 色：糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。操 作：包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。把生包谷粑倒入容器中。

2、嫩玉米去叶（叶留用），将玉米粒剥离后洗净，入搅拌机中搅成酱；将搅好的玉米酱取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化猪油、精面粉、凉水50克搅拌均匀，捏成条，包入嫩玉米叶中，上笼大火蒸5分钟至熟，取出装盘即可。

3、食材用料：玉米一根、牛奶50ml、炼*一勺、面粉80克左右、清水少、砂糖10克。把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。给打好的玉米浆里加入一勺炼*。加入50ml牛奶，加入10克砂糖。加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。

4、玉米粑粑的做法如下：配料：玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。准备好新鲜的玉米，用橡胶滚轴搓成糊状。将玉米糊放入盆中，加入适量白糖和糯米粉。将玉米糊、白糖和糯米粉搅拌均匀。然后把玉米糊抹在玉米叶上，蒸十分钟。玉米蒸熟后变黄，再撒上黑芝麻调味。第一种方法。

玉米粑粑有哪些详细的烹饪方法?

煎玉米粑粑：将制作好的玉米粑粑放入平底锅中，加入适量的油，中小火煎至两面金黄酥脆即可。这种方法简单快捷，适合忙碌的早晨或者作为小吃食用。蒸玉米粑粑：将玉米面团揉成小饼，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸好的玉米粑粑口感松软，保留了玉米的原香味，是很多家庭的日常做法。

玉米粑粑的做法如下：配料：玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。准备好新鲜的玉米，用橡胶滚轴搓成糊状。将玉米糊放入盆中，加入适量白糖和糯米粉。将玉米糊、白糖和糯米粉搅拌均匀。然后把玉米糊抹在玉米叶上，蒸十分钟。玉米蒸熟后变黄，再撒上黑芝麻调味。第一种方法。

将压扁的玉米面饼轻轻放入热油中，注意不要溅油。根据锅的大小，可以同时煎几个，但不要过于拥挤。用铲子轻轻翻动，使每一面都能均匀受热。 观察变化 玉米粑粑在油中煎炸时，表面会逐渐变得金黄酥脆。整个过程大约需要几分钟，具体时间根据火力和粑粑的厚度而定。

首先，将新鲜玉米粒磨成粉末，或者直接购买市售的玉米粉。将玉米粉加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。根据个人口味，可以加入少量的盐或糖。将面团搓成长条，然后切成小段，用手压扁成圆饼状。在锅中加热适量的水，待水开后，将玉米粑粑放入蒸屉中，大火蒸约15分钟至熟透。

野菜粑粑的做法家常做法

揉成型后包。裁剪烹调纸，把做好的粑粑放进锅里，煮20分钟。放凉一下就可以吃了。

做法：水牛花是春季的野菜，在农村田间地里到处都是，用来做水牛花粑粑特别的好吃，春天的时候摘回来多一些洗干净打碎放在冰箱里冻着，想吃的时候就可以拿出来做。在水牛花粑粑里面倒入四分之三的糯米粉，四分之一的普通面粉，再倒入半斤白糖，揉成一个软软的面团。

将各种野菜淘洗干净后横切两刀，放入洁盆内； 加入泡打粉、面粉、白糖、清水和匀成菜面状； 用包谷叶包入菜面浆卷成长圆形，放入笼内蒸熟即成。巴国野菜粑的制作要诀： 本品需包谷叶适量； 此粑蒸制时间不能太长，蒸好的成品存放也不能太久，不然会发黄，失去它应有的风味特色。

食材：野菜、糯米粉、白糖。把野菜洗净切钿放入打汁机里打成菜汁。把白糖，糯米粉放入打汁机里跟菜汁搅拌均匀。热锅刷上油拿芍子把搅拌好的野菜糯米浆倒入锅小火慢煎。煎成两面金黄即可。放在盘里摆好即可享用。

玉米粑粑怎么做蓬松暄软好吃又顶饱?

1、步骤 1 点击查看大图 把糯玉米粒掰下来，洗净，沥干水份备用。步骤 2 点击查看大图 生的，控干水份的糯玉米粒放入料理机里打成糊糊，不加任何东西。千万不可加水哈。有点难打，因为会很粘，多点耐心就好。步骤 3 点击查看大图 打好的糯米糊糊加入适量白糖、适量面粉，搅拌均匀成面团。

2、玉米粉150克，黄豆粉100克，鸡蛋1个，白糖10克，酵母2克。玉米粉放入盆中，用70°左右的温水烫一下，这样做出的玉米饼松软。放入鸡蛋，白糖，酵母，黄豆粉加入温水搅拌成玉米糊，盖上盖发酵，当面糊发酵至原面糊一倍大左右时，面糊就发酵好了。平底不粘锅倒入食用油。

3、第一种方法。配料：新鲜玉米、牛奶、糖。第一步：首先我们把新鲜的玉米粒剥下来，不要把玉米皮扔掉，然后放入石磨里磨成粘稠的浆。一般家里都有料理机，直接放料理机里就能做出细腻的糊状。

4、制作玉米粑粑时，火候也是相当重要的。将拌好的玉米面团放入开水中煮熟后，关火后再焖一下，这样玉米粑粑的质感会比较松软。千万不要把火开过大，煮久了粑粑就会变硬，不好咀嚼。总之，选择好的玉米面，混合适量的水量，并注意火候的掌握，做出又松又软的玉米粑粑并不难。

艾叶粑粑的家常做法

1、艾蒿粑粑的制作方法：第1步、艾叶3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉0.5kg食用碱200g盐12g模具一个。第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。第3步、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。

2、在锅里加油，将艾团和糯米饭一起拌入，加入适量的盐和糖一起调入，这样可以去除苦味，也可以增加艾叶粑粑的味道。最后，在锅内加油，放入艾叶糯米团，进行油炸。也可以选择进行清蒸。（看个人的喜好进行制作。

3、这一款艾草粑粑不仅做法非常简单，原料也非常简单，准备好必备的艾叶、芝麻，还有核桃仁，再加一点白糖和水，还有柚子叶，所有的原材料就准备好了。首先，第一步我们要把芝麻用纱布包裹好，洗干净，我的方法是放到微波炉里面设置三分钟烘干。

4、艾叶粑粑好吃又绿的做法如下：主料：糯米粉300、粘米粉100、艾叶300、白砂糖适量、水适量、芝麻馅适量、肉松咸蛋馅适量。糯米粉和粘米粉混合均匀。艾叶水煮开后放凉，用果汁机搅打成蔬菜泥，煮艾叶的水一起搅打。搅打好的艾叶泥分次加入粉中，不要一次过多的加入。

5、步骤：取白砂糖粉与芝麻粉混合搅拌均匀，加冷开水适量制成粑粑馅；取嫩艾叶先用水煮一下，捞出艾叶用研钵捣烂成艾叶泥；将艾叶泥与糯米粉混合均匀制成艾米混合物，用开水与适量用冷水润湿的糯米粉制糯米糊，将糯米糊与艾米混合物搅拌均匀。这样糯米粉团才有粘性，不散。

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