五谷里面含有什么（五谷含有什么营养成分）

五谷杂粮包括哪些

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

五谷杂粮有大米、小麦、玉米、大豆和薯类。大豆、小麦、大麦 杂粮就比较广泛了，比如：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。 如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类（如水稻、小麦、玉米等），豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等），薯类（如红薯、马铃薯）以及其他杂粮。

五谷杂粮是指小麦、稻米、玉米等主要经济作物以及豆类、谷类和饲料作物等多种杂粮的统称。五谷杂粮中还包括许多地区的传统食品和秋季的新谷物，如黄米、红米、糯米以及各种豆、谷等。

五谷杂粮有稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。稻谷 稻谷是指没有去除稻壳的子实，由外而内分别有稻壳、糠层、胚及胚*等部分，是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久，稻成熟之后结谷，稻谷去皮之后就成为了米，也就是今日大家在商场、市场看到的商品。

黍子：黍子是一种特色杂粮，在中国南北各地都有栽培。它口感甜美，含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体必需的微量元素。除了用于面食，黍子还可用于制作糕点甜品等。总之，五谷杂粮是中国传统饮食文化中的五种主要谷物，包括小麦、稻米、大麦、高粱和黍子。

中国古代的“五谷”指的是哪5种农作物?

1、古代五谷指的是稷、黍、麦、菽、麻。在我国古代，＂五谷”是一种俗称，包括所有的粮食作物。对＂五谷”的种类，各种史料说法不同：如《周书》说五谷为，稷、麦、稻、黍、菽。《楚辞》说五谷为，稻、稷、麦、豆、麻。《汉书》说五谷为，麻、稷、黍、麦、豆。其它还有三谷，六谷，九谷之说。

2、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。 稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

3、五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。1，稻谷 稻谷在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。2，麦子 麦子，一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。

4、五谷指的是五种谷物，分别是粟、黍、稻、麦、菽。粟 粟，又叫稷，俗称谷子，去皮后又叫小米，我国北方人民的主要粮食之一，常常用来煮粥。黍 黍，又叫黄米，与小米相似，黍煮熟后有黏性，是古代重要的粮食作物。稻 水稻的种子即是大米，去壳蒸熟后也就是我们常吃的大米饭。

五谷杂粮中的五谷是什么?

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

五谷包括火谷，悬谷，金谷，水谷，土谷。火谷，就是我们俗称的五谷，包括大豆、小麦、大米、小米、高粱等粮食作物。悬谷，包括苹果、梨、柿子、李子、板栗等众多的悬挂结在树上的水果。金谷，包括西瓜、南瓜、豆角、葡萄、猕猴桃等藤蔓植物上的果实。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。

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