牛蹄筋烧汤做法（牛蹄筋烧汤做法大全）

清炖牛筋汤的好吃做法?

1、大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃，汤鲜味美，没有任何的腥味，牛肉汤具体炖法； 主料；牛腩800克，白萝卜200克。 辅料；葱3根，姜一块，白酒一勺，黄豆一小把，山楂片3个，白芷两片，蒜苗3段，香菜3颗，白胡椒粉5克。

2、炖牛棒骨筋的做法：先烧开一大锅水，将牛筋焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛筋冲洗干净。锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛筋，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入。

3、牛肉筋解冻后，冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫。牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味。

牛脚筋汤的做法

牛蹄筋 做法：将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬**。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。

做法：将牛脚筋洗净切块，用开水焯水。热锅热油，加入姜片、陈皮炒出香味，后加入焯好的牛脚筋，加入适量的料酒，翻炒均匀。加入水，投入红枣，开小火煮1-2个小时。煮到汤色变浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

用料：牛筋一斤、姜适量、盐适量、枸杞适量、红枣六颗、黄芪一片、当归适量、开水适量。牛筋过水烫熟，捞出沥干。所有养生食材洗净、沥干备用。将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水。大火炖4小时，按电炖锅容量酌情增减时间。

香菇取缔切块，青红美人椒切菱形块，小葱切段、姜切末、蒜切片、牛蹄筋切条。2锅中加色拉油，油温5成，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入青红美人椒、香菇、牛蹄筋翻炒。3淋入料酒、生抽，调入盐、糖、味精、胡椒粉、花椒粉翻炒，淋入水淀粉勾芡，翻炒，淋入醋，撒上葱段翻炒。4装盘成菜。

如何炖牛蹄筋汤?

1、牛蹄筋煲汤可以放一些平菇、毛笋，或鲜蘑菇、香肠、油菜心，也可以放红萝卜、洋葱和芹菜。要放的调味料有食盐、味精、红酒、水、酱油、生抽、香葱、生姜和胡椒，最好还能加入一些高汤比如老母鸡汤。

2、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。

3、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬**。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。

4、制作方法：新鲜牛蹄筋用生水清理干净后。锅中放清水烧开，下入牛筋煮10分钟后至出沫后取出，再用清水洗干净。牛筋切段放入高压锅中，加入葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒，适量的开水，选择制作时间30-40分钟。

5、做法步骤：主料：老汤、牛蹄筋 调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、**、酱油、甜面酱。牛蹄筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸 大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。煮好的牛蹄筋捞出用温水洗去浮末。入煮锅中，加入老汤、甜面酱。

牛脚筋煲汤的做法大全,牛脚吃了对身体有什么好处

将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水。大火炖4小时，按电炖锅容量酌情增减时间。看个人喜好，喜欢牛筋有嚼劲的就炖时间短点；喜欢吃软软QQ的所以时间比较长，炖好后加盐，因为有红枣、枸杞，所以不用加鸡精就很鲜甜。

好处 （1）活络筋骨 中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。（2）温阳补* 很多老年人都*虚，而牛蹄筋味甘，性温，入脾、*经，有益气补虚，温中暖中的作用。

材料\x0d\x0a熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。

牛蹄筋和什么搭配做汤好

牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。 加入冷水中，煮开。 去浮沫后捞出。 电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。 小葱、香菜洗净，切碎备用。 3小时后，关火，放入食盐。 小葱、香菜洗净，切碎，加入汤中，即可。

牛蹄筋煲汤可以放一些平菇、毛笋，或鲜蘑菇、香肠、油菜心，也可以放红萝卜、洋葱和芹菜。要放的调味料有食盐、味精、红酒、水、酱油、生抽、香葱、生姜和胡椒，最好还能加入一些高汤比如老母鸡汤。

西红柿牛脚筋汤材料：牛脚筋500g、西红柿2个，大葱1根，姜10g，盐、胡椒粉适量。

牛脚汤怎么炖才好喝

1、冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。冬瓜去皮，去瓤切厚块。提前牛脚，泡发干贝、海米。锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。大火煮开后，放入牛脚，干贝改小火炖制。等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

2、先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

3、将切好的牛脚蹄放入大锅中，加入足够的水覆盖牛脚蹄。然后，加入适量的料酒、姜片、大葱段等调料，用于去腥和增香。先用大火煮沸，然后转小火慢炖。炖煮的时间根据牛脚蹄的大小和炖锅的性能而定，一般需要2-3个小时。在炖煮过程中，可以适量添加一些红枣、枸杞、黄豆等食材，增加汤的营养价值。

4、主料：牛蹄500g、白萝卜200g。辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜。处理净的牛蹄焯水后捞出。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，加入姜片，加入料酒。选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。白萝卜切成块，放入白萝卜块，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

5、牛蹄煨土豆汤的做法，土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程，土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕。

6、、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够 使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够 充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。

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