莴苣的做法大全减肥

一、莴苣的基本信息

1. 莴苣的营养价值

莴苣是一种非常熟悉的蔬菜，不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。生菜富含糖、维生素C、钙、磷、铁等成分，其中莴苣叶的维生素C含量是茎的15倍。此外，生菜嫩茎断裂后的白浆具有镇静和催眠的作用，生菜汁还能增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，刺激胃肠道平滑肌的蠕动，增加食欲，帮助消化和排便。

2. 莴苣的减肥原理

莴苣之所以能减肥，主要有以下几个原因：首先，莴苣中的钾离子含量丰富，有助于调节体内盐的平衡，对因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖，有一定的治疗和预防作用。其次，莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，能有效分解脂肪和消除肥胖。最后，莴苣中丰富的植物纤维能促进肠胃蠕动，便于排出体内毒素，有清理体内垃圾的作用。

二、莴苣的做法大全

1. 莴苣炒蛋

材料：莴笋、海鸭蛋、盐、蚝油、蒜

做法：将五花肉切片备用，莴苣去叶，削皮切片，辣椒切断，葱切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒。待肉丝变色将葱姜倒入，紧接着倒入莴苣一起翻炒至熟，加入盐、葱末、味精调味出锅即可。

2. 清炒莴笋丝

材料：莴笋、新鲜红椒、盐、鸡精

做法：莴笋切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣甜红椒翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可出锅。

3. 葱油莴苣丝

材料：莴苣

做法：莴苣去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。辣椒切末，葱洗净，切成葱花，一起撒在莴笋上。烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。

4. 甜辣莴笋

材料：莴笋，白糖，干红辣椒，姜丝，花椒皮，醋，酱油，香油，味精等各适量。

做法：将莴笋的老根和外皮都去掉，然后用水洗干净，每根从中间一剖两半，切成蜈蚣刀，放在盆内。用白糖，醋，酱油，味精兑成汁，倒在莴笋盆内，并放上辣椒丝和姜丝。香油下锅后烧热，将辣椒丝和花椒皮放在锅内炸酥后捞出来去掉，辣椒油浇在莴笋上，用大盘扣紧，待花椒油味渍透后就可以食用了。

5. 芝麻鲜笋

材料：莴笋，芝麻，盐，味精，香油等各适量。

做法：莴笋去皮，洗干净后切成条形。将笋条放在烧开的水中焯透，用凉开水冲凉，加盐腌到入味。芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎，待用。将腌好的莴笋条挤去水分，加味精，香油，芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了。

以上就是关于莴苣的做法大全减肥的一些信息，希望对你有所帮助。