土豆茄子做法减肥

土豆茄子的做法

土豆茄子是一道非常美味的家常菜，下面是两种不同的做法：

做法一：

• 茄子去蒂，洗净，切成块；土豆去皮切滚刀块；大蒜去皮洗净，一部分切片用来炸锅，剩余部分切碎出锅前调味。
• 炒锅加入适量的油，爆香胡椒粉和蒜片，加入茄子、土豆翻炒。
• 适量加点生抽上色，当主食不要加太多水，大火烧开，转中火炖熟。
• 加入少许的盐、大蒜碎，翻炒均匀调味，关火。
• 用铲子将茄子和土豆压成泥，北方人都喜欢这样吃，口感特好。

做法二：

• 土豆洗净削皮，切成小块，冲洗掉上面的淀粉。茄子洗净后对半切，再切对半，然后切大块。把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。在上锅蒸20分钟。
• 蒸土豆茄子时开始调调料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗里。葱段切小段也放入碗里。干红辣椒切小圈放入碗里。加入2小勺白糖。挤入适量味达美臻品蚝油。倒入禾然有机酱油。放入香菜。拌匀即可。
• 蒸好的土豆和茄子。捞出沥干水分放入盘中。淋上调料汁。拌匀即可享用。

土豆茄子的减肥效果

关于土豆茄子的减肥效果，有以下几点需要注意：

• 土豆和茄子都是低热量食物，100g茄子的热量仅有23大卡，是苹果的一半而已。土豆的热量是77千卡，含糖量16克。
• 土豆中的淀粉含有抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果。
• 茄子富含膳食纤维，是降血压、血脂，抗癌抗衰老高手。
• 土豆和茄子都是低脂肪食物，有助于控制体重。

综上所述，土豆茄子是一道既美味又健康的菜品，适合作为减肥餐的一部分。但是，需要注意的是，虽然土豆和茄子的热量较低，但如果烹调时加入了大量的油或其他高热量食材，那么整道菜品的热量就会升高。因此，在制作土豆茄子时，应尽量减少油的使用，并采用健康的烹调方法，如蒸或煮，以最大程度地保留食材的营养成分并降低热量摄入。