花碗汤的做法（碗花的制作）

家常汤做法

1、糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

2、西红柿汤的做法：准备所用材料。将两个西红柿用刀切成小丁。将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至 汤色变红。

3、做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

4、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁**的非常好喝。 萝卜玉米排骨汤 食材 排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。 做法 锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。

昙花鸡蛋汤的做法

鸡精少许 麻油少许 昙花紫菜鸡蛋汤的做法步骤 观赏盛开的昙花。 将摘下的昙花清洗干净。 对花粉过敏的人可去除花心。 切成斜段，根茎里面有许多浆汁是很好的胶原蛋白不要洗掉。 锅内放少许油，先将昙花煸炒几下。 加入一汤碗水，煮开后放些盐。

面粉倒入盆中，分成两边，一边放入冷水50克用筷子拌匀，一边放入开水50克也拌匀，全部拌匀后和成团备用 昙花洗净去花根处和花蕊，切碎。

昙花清洗干净。对花粉过敏的人可去除花心。切成斜段，根茎里面有许多浆汁是很好的胶原蛋白不要洗掉。锅内放少许油，先将昙花煸炒几下。加入一汤碗水，煮开后放些盐。倒入打散的鸡蛋，用铲子搅一下，不让蛋液凝结在一起。放入紫菜，加些鸡精。

南雄酒店头碗汤做法

鱼丸是整个土头碗里面制作工艺最为复杂的一道，选用个大且肉质新鲜的草鱼宰杀后，去皮剔骨，将剩下的鱼肉剁碎后加入生粉、肥肉、生姜末、胡椒粉、盐等，搅拌成鱼肉泥。然后用刀切成两头尖中间厚的形状，放进蒸锅里蒸熟。

做法：先把肉用清水煮熟，然后撒上盐、酱油、料酒等，涂抹均匀，切成片，用大火炸至肉皮起泡膨大、颜色金黄，再捞出沥干油。最后，在碗底铺上一层豆豉，把炸好的肉片码成半弧形，用蒸锅蒸熟即可。炸香芋 材料：香芋、油、盐。

上蒸笼，待水开后，90分钟起锅，6，上桌，头碗起锅后，再注入少许鸡汤，让汤淹没至夹子肉，盖面菜有质感的感觉，再放少许葱花，即可上桌。至此，一道鲜美的“头碗”就大功告成。

．将200克猪腿肉切成长约4厘米，粗约0．5厘米的肉条，放入碗中，加鸡蛋（2只）、面粉、干生粉（50克） 、细盐、黄酒拌匀挂糊，放在六成热的油锅中，逐条炸成金**“酥肉条”。

烩碗汤怎么做

油炸薯片，鸡蛋打散，香菜切茉，水淀粉准备好。坐锅，煮水，水开后，放水水淀粉划散。水再次开后，放入鸡蛋液，用勺子慢慢的倒入锅中，慢慢的划散。等汤再次开之后，加入炸好的土豆片。放入土豆片后，再次开锅后，加盐，蚝油，味精出锅，装碗，撒入适量的香菜茉开吃。

东北素烩碗汤是一道简单美味的家常菜，它以各种蔬菜为主要食材，营养丰富，口感鲜美。

准备食材：首先要准备好各种食材，包括豆腐、粉丝、木耳、香菇、白菜等。这些食材要提前处理好，如豆腐要切成小块，木耳、香菇要提前泡发，白菜要洗净切段等。炖煮高汤：制作素烩碗汤的关键是要有一锅美味的高汤。将准备好的食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

制作步骤：爆香五花肉：热锅倒油，下入五花肉片，翻炒至变色出油。香味扑鼻而来，让人忍不住咽口水。加入蔬菜：将准备好的香菇、胡萝卜、莲藕、豆腐依次下锅，翻炒均匀。蔬菜的鲜甜逐渐融入汤汁中，让烩碗更加美味。加水熬煮：加入适量清水，没过食材即可。大火煮沸后，转小火慢炖。

素烩汤的做法 土豆去皮洗净，用厨房纸擦干，切成丝，不要太细，太细炸的时候容易糊，粘在一起。锅倒适量油，小火炸。炸好的土豆丝 木耳用水泡好，上锅小火煮十分钟。豆腐切片小火炸 炸到两面金黄 木耳和豆腐叶切丝，葱和香菜切碎，姜蒜切丝。

东北素烩汤的做法 土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金**捞出沥油，装盘待用。

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