蒜苗肉丝减肥的做法

蒜苗肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它不仅口味鲜美，而且营养价值丰富。在谈论如何制作蒜苗肉丝以帮助减肥之前，我们首先需要了解这道菜的基本做法和营养成分。

做法步骤

蒜苗肉丝的做法其实非常简单，以下是两种不同的做法供您参考：

做法一

1. 将蒜苗洗干净，切段。
2. 油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。
3. 倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下。
4. 加点鸡精就可以起锅了。

做法二

1. 将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好；蒜苗择洗干净，切成小段。
2. 锅内放油，烧热加入猪肉偏炒，加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗继续偏炒到入味即成。

营养价值

蒜苗肉丝这道菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。此外，蒜苗还有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。同时，猪肉还含有丰富的维生素B1，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

减肥注意事项

虽然蒜苗肉丝营养价值丰富，但其热量并不低。因此，在尝试通过这道菜来减肥时，需要注意以下几点：

• 烹饪方法：选择清炒的方式，避免添加过多的油脂和调料。
• 食材选择：选择瘦肉和新鲜的蒜苗，减少热量摄入。
• 食用量：控制食用量，适量食用。
• 搭配：可以将蒜苗肉丝作为配菜食用，搭配主食和蔬菜，保持饮食均衡。

综上所述，蒜苗肉丝虽然热量不高，但也不宜过量食用。在制作过程中，可以选择健康的烹饪方式和食材，以充分发挥其营养价值的同时，控制热量摄入。