水煮肉片减肥做法

1. 低卡水煮肉片的做法

材料：

• 单山蘸水30克
• 花椒30粒
• 包浆豆腐6块
• 大白菜300g
• 生菜200片
• 大蒜3瓣
• 生抽两勺
• 瘦肉适量
• 料酒适量
• 生粉适量
• 蛋清适量
• 食用油适量

步骤：

1. 腌制肉片：将瘦肉切片，加入玉米淀粉、料酒、生抽抓匀，静置十几分钟。
2. 炒制底料：热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。
3. 煮配菜：炒出红油后，加入适量的清水，大火烧开。水的量要根据配菜的量来决定，一般要能没过配菜。将豆芽、白菜等配菜放入锅中煮熟。
4. 煮肉片：水开后，逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。
5. 浇热油：将锅中热油都浇在葱蒜上面。

2. 无油减脂水煮肉片的做法

材料：

• 鸡胸肉适量
• 西红柿适量
• 香料适量
• 盐适量
• 豆瓣酱适量

步骤：

1. 处理鸡胸肉：鸡胸肉用锤子或其他重物锤散，肉会更嫩。锤好的鸡胸肉片薄片（要尽量薄，下锅后会变厚），加盐、黑胡椒、淀粉腌制。
2. 熬制酱汁：小西红柿去皮剁酱，锅里放一点点水，将西红柿酱熬绸，用西红柿的红色代替红油。熬好后，加入一大碗水，下香料，加适量盐和一小勺豆瓣酱。
3. 煮肉片：开大火下肉片，肉片变白断生后关火，煮久了会老。

3. 注意事项

• 在煮肉片的时候，要轻轻推动，防止粘连。
• 在煮配菜的时候，要用大火烧开。
• 在煮肉片的时候，要注意煮的时间，避免肉片煮老。
• 在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的调料。

以上就是关于水煮肉片减肥做法的详细指南，希望对你有所帮助。