什锦蛋羹的做法减肥

什锦蛋羹是一道非常营养且美味的菜品，它不仅可以作为一道独立的菜品，还可以作为其他菜品的配料，增加菜品的口感和营养价值。在减肥期间，合理地食用什锦蛋羹可以帮助控制体重，同时也能为身体提供必要的营养。

以下是几种什锦蛋羹的做法：

1. 传统什锦蛋羹做法

• 所需材料：鸡蛋10个，海米25克，番茄酱或鲜番茄125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
• 制作步骤：首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和调味料，如盐、糖、味精、色拉油，充分搅拌均匀。然后，将海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐放入锅中，加入清营受真精水，烧开后勾芡淋入香油。最后，将蛋液倒入锅中，用旺火蒸15分钟，待蛋羹成豆腐脑状即可。

2. 什锦虾仁蒸蛋羹做法

• 所需材料：什锦菜（如胡萝卜、豌豆、玉米粒）、鲜虾仁。
• 制作步骤：首先，将什锦菜焯水备用，鲜虾仁剥皮切成丁过筛掉鸡蛋液里的泡沫盖保鲜膜扎几个眼。然后，将鸡蛋液倒入蒸锅中，大火蒸15分钟。接着，将锅中的鸡蛋羹取出，倒入一勺酱油，即可食用。

3. 蔬菜什锦蛋羹做法

• 所需材料：嫩菠菜1-2根，胡萝卜，香菇1-2朵，鸡蛋一个。
• 制作步骤：首先，将胡萝卜刨丝剁碎成末，菠菜摘洗干净热焯水处理，剁成菠菜末备用。然后，将鸡蛋打到碗里，加入适量的水和调味料，如盐、糖、味精、色拉油，充分搅拌均匀。接着，将西蓝花、胡萝卜、木耳放入开水锅里焯水后切碎加入到蛋液里，滴1滴香油。最后，将蛋液倒入锅中，大火蒸5-7分钟即可。

以上就是几种什锦蛋羹的做法，这些做法不仅美味，而且营养丰富，非常适合在减肥期间食用。不过需要注意的是，虽然蛋羹对减肥有一定的效果，但我们不能把它当做是平时食品一天到晚服用，因为生鸡蛋的胆固醇成分较高。