肉沫减肥菜谱做法

肉沫作为一种常见的食材，可以搭配多种蔬菜制作出口感丰富、营养均衡的减肥菜品。以下是几种常见的肉沫减肥菜谱做法：

肉末拌豆腐

1. 将猪肉切末，加入调料腌制15分钟；
2. 豆腐切块备用；
3. 将肉末铺在豆腐上，调入调味品，水开后上蒸锅蒸10分钟左右即可。

肉末蒸豆腐

1. 猪肉末（瘦）150克，鸡蛋4个，蚝油1勺，生抽2勺，料酒1/2勺，盐少量，腌制10分钟；
2. 内脂豆腐（没有的话用其他豆腐也都可以）切1cm厚的片，码在一个深一点的盘子或大碗里；
3. 腌制好的肉末码在豆腐两边，上面和旁边敲入4个鸡蛋，表面撒少量盐；
4. 盘子或碗上封上保鲜膜，放入蒸锅，从蒸锅中的水烧开开始计时，蒸15-20分钟；
5. 淋上1勺生抽，撒一层葱末即可食用。

肉末蒸蛋羹

1. 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3. 猪肉、冬菜分别切细末，葱切末备用；
4. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
5. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
6. 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

以上菜谱都是以猪肉末为主料，搭配豆腐、鸡蛋等食材制作而成。这些菜品在提供充足营养的同时，也有一定的饱腹感，有助于控制饮食量，达到减肥的效果。此外，这些菜谱的做法都比较简单快捷，适合忙碌的生活节奏。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整配料和调料的用量。