肉末冬瓜减肥做法

肉末冬瓜是一道非常家常的菜品，而且在减肥期间食用，既能满足口感的需求，又能保证营养的摄取。以下是两种不同的肉末冬瓜的做法：

做法一：清炖肉末冬瓜

所需材料：冬瓜500克、红椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1. 将冬瓜去皮切块，红椒去蒂去籽切成末，猪肉切成末。
2. 锅内加水烧开，下入冬瓜焯水，水开后煮2-3分钟，将冬瓜捞出，沥净水分待用。
3. 锅内加入油烧热，下入葱花和蒜片爆香，再下入肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。
4. 淋入料酒和生抽，将肉末炒制上色，料酒可以去除猪肉的腥味。
5. 下入冬瓜翻炒均匀，加入盐和蚝油，翻炒均匀，淋入少许水，烧制入味1-2分钟，把冬瓜烧制入味，烧制软糯。

做法二：炒肉末冬瓜片

所需材料：冬瓜,肉末,姜末,料酒,生抽,蚝油,油,蒜末,盐。

做法步骤：

1. 把锅烧热放油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 放入肉末进去煸炒，煸炒到肉的颜色发白时，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
3. 翻炒均匀后加入冬瓜片继续翻炒。
4. 加入适量的水，加一点蚝油，用大火把冬瓜煮到透明。
5. 根据自己口味加适量的盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中，撒上小葱末点缀。

这两种做法都是非常简单易行的，适合在家中烹饪。同时，肉末冬瓜这道菜品也十分适合减肥期间食用，因为冬瓜本身含有丰富的营养成分，且热量较低，有助于促进新陈代谢和消除体内多余的脂肪。肉末则能提供高质量的蛋白质和必要的营养素，使人在减肥的同时也能保持身体健康。