鲜芛汤做法（鲜汤怎么做?）

雪菜冬笋汤怎么做?

1、冬笋如果用来炖汤也是非常好的，可以做一道冬笋雪菜骨头汤。首先准备好猪骨头、冬笋、雪菜以及配料，把骨头焯水之后放到砂锅里，然后加入油翻炒。加入开水之后煮开转成小火慢慢炖，在这个时候就可以把笋切成块儿，然后焯水。

2、步骤1 准备食材：雪菜100克、咸肉100克、竹笋50克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、油适量、小辣椒5克。步骤2 咸肉洗净切片。步骤3 雪菜洗净切段。步骤4 竹笋洗净。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 锅中烧热水，水开放入竹笋焯水2分钟捞出备用。

3、冬笋鱼汤 原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克），葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

4、植物油、精盐、味精、芝麻油、湿淀粉、白汤各适量。做法 雪菜梗洗净，切成3厘米长的段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热，放入植物油，加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟，放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、芝麻油调味即成。功效 降血脂，降血压，减肥。

5、雪菜洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下**煸炒断生调味再加入小笋丁，煸炒数秒。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮4分钟，盛人盘中即可食用。

竹笋可以和什么一起煮汤呢?

1、春笋炖鸡汤 主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。

2、放入莲藕 放入姜片、花椒粒，大火汤开转小火炖1个半小时；再倒入海带一起煮20分钟左右 放入盐1茶匙，出锅。

3、竹笋排骨汤 原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。

4、您好，红枣，*参，竹笋，猪大骨，萝卜没有相克，可以一起炖汤。

5、竹笋香菇汤清热化痰、利水消肿、润肠通便，是孕期一款很好的美味汤。材料准备将竹笋切成斜片，香菇去蒂洗净，金针菇洗净去根，生姜切丝，葱切段。煮竹笋锅内烧水，待水开后，投入竹笋，用中火煮尽青味，捞起待用。

竹笋排骨汤的好吃做法?

1、竹笋前一天买回来先下水煮15分钟后，放入冰箱冷藏，防止竹笋不断的老化。半杯白米洗净+辣椒1枝一起煮，可以去除竹笋苦味。2 排骨清水洗净，起一锅冷水排骨放入锅中，冷水加热至滚沸后，放到水龙头下冲洗掉浮沫杂质。3 起一锅冷水，放入汆烫并洗过的排骨，冷水大火加热至沸腾后转小火，滚50分钟。

2、鲜笋排骨汤的做法 处理好竹笋：鲜笋去除外皮后，切成滚刀块 焯竹笋：将切好的竹笋放入开水中锅中，焯1~2分钟，以便去除苦味 焯排骨：锅中放入适量清水、料酒、生姜，下排骨煮至变色后捞出。

3、鲜笋炖排骨的做法 准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克 请点击输入图片描述 鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。请点击输入图片描述 浸泡完的鹰嘴豆去皮。把皮去掉口感更好。笋滚刀切块。

4、我买的新鲜海带，提前用水泡一会，因为这种海带特别咸，在切成小块备用；莲藕2根，去皮，清洗干净，切成块备用 锅里加入水，根据汤汁决定需要多少水，然后放入焯水的排骨；放入莲藕 放入姜片、花椒粒，大火汤开转小火炖1个半小时；再倒入海带一起煮20分钟左右 放入盐1茶匙，出锅。

5、材料 猪肩小排600g、玉冷笋（麻竹笋）半颗、冷水1000ml、米酒2大匙、盐2小匙、米酒（猪肉去腥用）2大匙、姜片（猪肉去腥用）4片 步骤 1 煮一锅水，水滚后入米酒2大匙，姜片4片，放猪肉烫熟去腥拿出冲洗。

6、适量 香叶 适量 盐 适量 步骤 先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

鸡汤笋丝的做法

1、制法：（1）将光西洋鸭洗净飞水去清血污，放入白卤水锅中浸煮至熟拿起晾冷起骨，用净肉料切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的件。八渡笋丝用上汤、盐、鸡精煨煮入味，菜胆修整好洗净沥干水。冬菇斜刀切与鸭件相应的片，用上汤与调料调好味汁待用。

2、鸡腿肉切成适口大小，加入腌料拌匀，干香菇泡水变软后去蒂头，切成块状，竹笋切成粗丝，泡香菇的水留1米杯，红萝卜切成小丁（忘了入镜），米洗净沥干水份备用。2： 锅中放入1大匙油热锅，将葱和姜片略为爆香。3： 加入鸡肉煸煎至表面上色。

3、砂锅放到燃气灶上，最大火烧开，水开的时候关最小火，锅盖揭一条小缝，防止汤水溢出。

4、主料沙虫干适量 干笋丝适量 鸡汤适量 盐适量 沙虫笋丝汤的做法步骤 笋丝的处理：笋丝干煮过水，泡2～3天，我这是现成的，老妈家拿的，笋干泡了几天，涩味都褪掉了的。煮的时候，笋丝沥干水，放锅里炒干水分。

5、【制作】： 香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝； 竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。凉拌竹笋黄瓜 【原料】：黄瓜、竹笋、黑木耳、蒜、生姜、小葱。【做法】：黑木耳用温水泡发。

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