江苏老太太杂粮粥做法（老太婆粥加盟）

做八宝粥放食用纯碱好不好?

1、熬米粥的时候放入碱面，从营养学角度分析，这样煮出的米粥营养素损失是很大的。米粥中含有维生素B1，B2，尼克酸和维生素C等。这些维生素都有一个共同的物理特性，就是在酸性溶液中很稳定，即使加热也不会分解；而在碱性环境中很容易被分解破坏。煮粥放碱，会使粥中的维生素遭受严重破坏。

2、煮粥切记不要放碱，无论是八宝粥还是其它米粥。碱虽然能改变米粥的口感、缩短熬粥的时间，但同时破坏了米粥的营养，得不偿失。煮八宝粥的正确做法：首先洗净米、豆类，再用温水浸泡。待涨发后连同泡米水倒入锅内，一次性加足水（注意，在煲粥中途最好不要再次加水，以免影响粥的粘稠度）。

3、维生素B维生素B尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解破坏。所以，煮粥时不宜放碱。实验证明，用250克大米煮粥时，若加人0．3克碱，就会使大米中维生素B的含量损失90％。

4、煮八宝粥可以放小苏打。在使用时，要注意控制用量，一般在百分之一到百分之二之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。小苏打对身体没有伤害，是我国允许使用的食品添加剂。煮八宝粥的注意事项：八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等。

5、煮粥不可加碱，首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B维生素B叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。

6、可以，要煮玉米或者小米粥的时候，放点小苏打好看又好喝。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。

腊八节的由来???

【腊八节的由来】腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。

腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。

腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。

腊八节为什么要喝粥!

腊八粥由多种食材熬制而成，这些食材反映了季节的收获，象征着万物**、和谐统一。通过制作腊八粥，人们向天地神灵展示一年来的丰收，并希望来年能够继续享有风调雨顺、再次获得丰收。 积德行善的传统 古时候，富裕家庭会在腊八节这天将腊八粥赠送给穷人和乞丐。

民间吃腊八粥的传统具有多重意义，其中之一是对佛陀在腊八夜睹明星成道开悟的纪念。 腊八粥象征着温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩和欢喜，寓意深刻。 在天津的民间习俗中，人们在腊八前一晚会捻豆熬粥，每捻一豆即代表结缘。

随着时间的推移，这一仪式在民间得以保留，人们在这一天将各种干果蔬混合煮成粥，以此来象征性的敬献农神，庆祝丰收，并祈求来年好运。其次，腊八粥也与民族英雄岳飞的故事紧密相连。在河南等地，腊八粥又被称为“大家饭”，相传岳飞**在回师途中，民众将自家的食物贡献出来，煮成粥以慰藉将士。

腊八节吃腊八粥的原因：相传农历腊月初八这天是佛 祖 释 迦 牟 尼 成 道 之日，古 印 度 人为纪念这一天，不忘记佛 祖 成佛之前所受的苦难，便都吃杂拌粥。后来佛 教传入中国，各个寺庙都在粥中加入五谷和果实来赠送给香客食用，宋代之后，民间和腊八粥的习俗就慢慢形成。

腊八粥寓意是祛疫迎祥、迎接祥瑞、温暖、圆满、和谐、吉祥等。腊八粥的象征：作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八节俗称“腊八“即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。

用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。纪念岳飞 在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

奶奶总给孩子喝粥,宝妈嫌弃太糊弄,儿科医生却夸婆婆早餐做得对_百度知...

岁宝宝“吃得好”却爱生病，医生：这种早餐对娃不好 1岁小宝宝豆萁，早就加辅食了。但豆萁妈认为，给娃喝粥是糊弄早餐，所以很少会主动给娃喂粥。可婆婆却不一样，婆婆每天准备早餐的时候，都会格外用心地熬上一锅粥。等着豆萁妈出去上班了，婆婆就给娃喂粥喝。

能把孩子带好的奶奶一般自己是很自律的，肯定懂得营养搭配，知冷知热的，都是在科学喂养，绝不是一个劲多吃就会长的高的。 有个亲戚，她带孙女每天按时吃饭，每天变着花样给孩子做辅食，孩子胃口差就煮白萝卜水，入秋就经常煮梨汤给孩子喝润肺止咳的，经常给宝宝做抚触，孩子长的很好。她经常教我怎么做辅食。

这天，小雪有事外出来不及回来给宝宝喂饭，于是委托婆婆给孩子喂饭，没想到就这么一次，宝宝就出了问题。原来，宝宝的奶奶在给宝宝喂饭时，桌上放着大人的饭菜，宝宝看到后一个劲的对着桌上的肉菜流口水， 奶奶想着孩子有一岁了，可以吃大人饭了，于是挑了一块大大的肉给孩子。

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