茄子怎样弄好吃减肥的做法

茄子是一种非常营养且热量相对较低的食物，它含有丰富的膳食纤维，能帮助清除体内的毒素，对于正在减肥的人来说，是一个非常好的选择。但是，很多人在做茄子的时候往往会增加茄子的热量，那么如何才能让茄子既美味又能有助于减肥呢？以下是一些茄子减肥食谱的做法：

1. 蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：

1. 茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头,生姜切成末待用。
2. 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3. 锅中少许底油，将蒜末,姜末放入锅中翻炒，等蒜末,姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4. 茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

2. 韩式拌茄子

材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。

做法：

1. 把茄子顺长一切二，滴上几滴醋拌匀（这样茄子不会变色）。
2. 放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。
3. 把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。

3. 五彩虎皮茄子卷

材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。

做法：

1. 取一大根茄子，切成5mm左右的片状，然后表面刷上一层油，放进锅内煎至两面出现虎纹。
2. 做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末。
3. 热锅温油，然后放进肉馅，再加入全部的材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。然后将肉馅放在茄子上卷起来就成了。

以上这些做法都能够有效地减少油脂的摄入，同时又能保证茄子的口感和营养。在制作过程中，可以适当减少油的用量，或者采用蒸、烤等低温烹饪方法来制作茄子。此外，还可以尝试使用一些低脂的调料来增加菜品的味道，例如使用香菜、蒜、辣椒等 herbs 和 spices 来提味。