泥鳅汤的做法虚汗（泥鳅汤做法家常做法）

泥鳅煲汤做法与功效营养价值

1、泥鳅煲汤功效 该菜品汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养。常用于营养**性水肿，湿热黄疸，急、慢性*炎，*阳虚弱所致的**、**，以及小儿营养**，痔疮等症。

2、泥鳅让商家宰杀处理好，煲汤用生姜，大葱切段放在泥鳅里腌制半小时，待用。

3、泥鳅又名河鳅、鳅鱼等，其肉质细嫩、味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的食品，素有“水中人参”的美誉。泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和**三酯的浓度，从而调整血脂紊乱，减缓冠状动脉硬化程度，并降低心肌梗死等发病率，有效延缓血管衰老。

4、准备用料。红枣、泥鳅、生姜、盐。泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。

最补泥鳅汤怎么做

泥鳅汤做法一，材料 泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺 做法 （1）熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。

健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。家常美食网小贴士：处理泥鳅：泥鳅身上滑滑的潺，要去除。养2-3天.方法一：泥鳅用袋子装着，撒把盐，泥鳅遇到盐就会拼命挣扎，把身上的潺蹭掉。冲洗干净即可。方法二：烧开水，倒入泥鳅烫死，捞出清洗掉白色的潺，即可。

泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。开锅放油把泥鳅煎好。煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。然后加入冬瓜滚5分钟。

泥鳅汤怎么做好吃又营养窍门

1、泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。

2、泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。 烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。 花生肉用水浸透，留衣，洗净。 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。 将材料全部放入瓦煲内。 加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。

3、做法：首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用。黄芪、*参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋，调味后即可饮用。（2）功效：健脾和胃，补气养血。老鸭笋汤材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。

泥鳅汤怎么做最有营养

北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；（2）泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液；（3）剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起；（4） 然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。

一般红皮和黄皮的南瓜较适合蒸、煮，皮偏青色的适合炒。 泥鳅汤一次最好只做一顿的分量，放凉了再加热，汤水会有所变化，腥味也较重。

将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯**，继续煲至熟烂为度。食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。

洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起。豆腐冲净，切小块，葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲。放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

泥鳅鱼汤做法 清炖泥鳅汤 原材料：泥鳅鱼1000克，姜片4片，葱适当，米酒2炒勺，盐少量，味精少量，白胡椒粉。

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