牛肉片汤减肥餐做法大全

牛肉片汤是一道非常适合减肥时期食用的菜品，因为它既能够提供足够的营养，又不会摄入过多的热量。下面为您详细介绍几种制作牛肉片汤的方法。

1. 香菜拌牛肉

主要食材：牛肉，香菜，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒粉，蒜末，辣椒粉，小米辣，芝麻，蚝油，米醋。

具体做法：1）生牛肉切片，加盐，生抽1勺，料酒半勺，胡椒粉和淀粉适量，抓拌均匀腌制10分钟以上。2）调制酱汁，半勺蒜泥，小米辣段，1勺熟芝麻，半勺辣椒粉，烧滚一勺热油淋在上面呛出香味。3）呛好的香料，往里面加入1勺生抽，3勺蚝油，3勺米醋，继续搅拌，这个时候第一重香味已经出来了。4）把牛肉放沸水里滚一遍，烫熟即可，放入香菜倒入酱汁抓匀就可以开吃啦。

2. 番茄肥牛汤

主要食材：肥牛，番茄，豆芽，娃娃菜，洋葱，蕃茄酱。

具体做法：1）肥牛焯水焯熟，西红柿切成丁，娃娃菜切小片，洋葱切成小块，可以备点蒜泥。2）起锅烧油，6成油温先放洋葱进去中火翻炒，香味炒出来加入番茄。3）这个时候需要有点耐心，要把番茄炒出汁水，这也是番茄变沙口感的过程，再加入开水煮沸。4）最后放入娃娃菜和豆芽，加入1勺蕃茄酱和盐，倒入肥牛片，撒上葱花，就可以开吃啦。

3. 菌菇肥牛汤

主要食材：肥牛，香菇，金针菇，葱头，番茄，蕃茄酱。

具体做法：1）肥牛焯水一次稍微变色就熟透了，趁热捞出来备用。番茄去皮切成小丁，越小越好。2）起锅烧油放入葱头，爆香后加入番茄丁，中火炒至出番茄沙。3）依次倒入清水（滚的），蕃茄酱2勺，金针菇，肥牛，香菇，大火煮开5分钟，煮开后，转小火看自己需求煮多久。4）撒上葱花就可以吃了。

4. 水煮牛肉片

主要食材：牛肉、胡椒粉、盐、姜。

具体做法：1）牛里脊切薄片，与肉的纹理呈90度夹角横切，越薄越嫩，但是不要切碎。如果为了增加饱腹感,加大咀嚼次数,可以切厚一点。2）肉片加入黑胡椒粉和盐腌制。去腥,可以加适量蛋清,切忌加淀粉和生油,这个是减脂期的大忌。3）烧一锅开水,水中放入姜片。水烧开后倒入肉片,用筷子迅速划散肉片。差不多过个五秒钟,肉片变色,就可以关火了。煮久了肉很容易老。4）肉片捞出就可以吃了。

以上就是关于牛肉片汤减肥餐的做法大全，希望对您有所帮助。在制作过程中，请注意控制食材的份量和烹饪的时间，以确保既能满足口感的需求，又能符合减肥时期的营养需求。