牛脊骨汤做法（牛脊骨汤做法大全图解）

牛脊骨炖汤的做法窍门

1、大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。牛脊骨捞出冲走浮沫。把白萝卜削皮。白萝卜切小块放入高压锅。再放入牛脊骨。放入姜片，八角。加入盐。高压锅大火烧开后转小火30分钟。

2、第一步，买3斤多的牛脊骨，让商家帮切成小块，一次拿五六块炖汤，可以吃好几顿了。我们先把牛脊骨清洗干净，放清水里浸泡一段时间，泡出血水，然后冲洗干净。

3、做法：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉*味）。番茄、洋葱、土豆切开。

4、牛脊骨洗净，放入砂锅，放入葱，姜，香叶，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，加入清水，将水烧开直到牛脊骨不出血。撇去浮沫，把牛脊骨上面的浮沫用温水洗净。

5、烹制技巧 在烹制过程中要注意不要让水太少，以免粘锅或煮干。也不要加太多的水，否则会稀释汤鲜味。另外，在炖煮过程中不要频繁地打开炖锅盖子，以免影响汤的味道。

6、牛骨头汤一般高压锅开锅后炖1小时，砂锅炖文火三小时即可熬出营养，下面介绍做法准备材料牛脊骨500克白萝卜1根料酒少许姜片3片八角1个盐半勺 制作步骤1牛脊骨解冻2大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨。

清炖牛脊骨的家常做法

具体做法如下：做法步骤：第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。第3步、捞出洗净控干。第4步、土豆和胡萝卜切滚刀块。

第一步把牛脊骨焯水，去除血水，放入高压锅。高压锅内放入盐。放五香粉。放香叶和干辣椒，倒入适量的水。插上电源，开始工作。时间到后盛入碗中，这样就已经完成了。

将牛脊骨放入开水中煮3-5分钟，捞出后用清水洗净血水。然后将煮熟的牛脊骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水味。姜片、葱段洗净备用。 烹制步骤 将处理好的牛脊骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒、适量的盐和清水。

将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

牛脊骨加冷水煮沸后洗净。洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。加盐调味，撒上葱花即可上桌。

牛大骨汤熬多长时间

用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。5，红枣、当归、桂圆、枸杞、*参、大葱放进锅里加水盖过牛骨大火煮开再用小火煮3小时。准备出锅的时候加盐、鸡精调味就可以，浓浓的牛骨汤完成。

牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长，用普通的炖锅需要炖3小时左右，如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可。

牛大骨汤熬多长时间 炖牛骨汤一般需要1-2个小时左右，就可以了，此时的汤味是比较鲜美的。准备将牛杂骨、排骨和牛大骨，然后进行清洗一下。

用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

清炖牛脊骨汤怎么做?

1、牛脊骨加冷水煮沸后洗净。洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。加盐调味，撒上葱花即可上桌。

2、原料准备 清炖牛脊骨的原料有：牛脊骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。其中牛脊骨选择新鲜的，可以去市场或超市购买，也可以找当地的农家肉店。姜片、葱段要选用嫩一些的，这样煮出来的汤水会更加鲜美。

3、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

4、做法 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉*味）。番茄、洋葱、土豆切开。

5、准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

6、首先准备牛骨10根、生姜4-5片、盐适量、葱白3段、莲藕玉米适量、3-5颗红枣、1个大料、红酒适量；然后就是牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒或者红酒。

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