冷面减肥做法

冷面作为一种传统的食物，尤其是在夏季，是非常受欢迎的。它不仅可以作为主食，还可以作为减肥时期的一种选择。下面是一些冷面减肥的做法：

1. 日式豆乳荞麦冷面

这是一款夏日减脂餐，适合减肥期间食用。制作步骤如下：

• 先煮溏心蛋，可生食鸡蛋放入冷水开火，水开后计时6分钟即可，煮好立刻放入冰水，这样鸡蛋容易剥皮；
• 豆浆提前打好密封冷藏；
• 荞麦面煮4分钟左右，煮好捞出过冷水备用；
• 准备配料，如黄瓜擦丝，西红柿切片，虾煮熟，牛肉直接可以用卤牛肉；
• 汤底制作：在豆乳中加入适量盐和生抽调味，加入煮好的荞麦面，摆上配料，撒熟白芝麻，加几块冰块，即可食用。

2. 低脂无油烤冷面

这款冷面是减脂餐的第20道菜，适合减肥期间食用。制作步骤如下：

• 准备所需材料，如50克荞麦挂面，煮熟过冷水备用；
• 倒入鸡蛋液，根据个人口味取适量低卡辣酱和自制纯番茄酱调成酸甜辣酱，刷在面饼上；
• 依次放入生菜、洋葱、自制无油无淀粉烤肠，卷起来放入盘中，低脂无油烤冷面就做好啦。

3. 美新招牌冷面

这家店的冷面获得了上海烹饪行业协会颁发的冷面、冷馄饨金牌奖。制作秘诀包括：

• 制作秘制酱油，加入生抽、老抽、盐和糖，待锅中汤汁烧开后盛出备用；
• 制作秘制花生酱，加入芝麻酱、秘制酱油和凉白开，搅拌化开，放好备用；
• 煮面，水煮沸，下荞麦面煮1分钟左右，捞出面，加最多1调羹的食用油，边吹凉风边拌匀，放置备用；
• 制作浇头，锅烧热，先下半碗黄花菜和半碗木耳，加一茶匙老抽调色，1茶匙生抽调味。

4. 鸡丝凉面

这是一款狂瘦20斤的减肥餐，适合减肥期间食用。制作步骤如下：

• 鸡腿用凉水泡半小时，冷水下锅，加一片生姜大葱煮十五分钟；
• 烧开水煮面，如果想减肥，建议用全麦面条或者粗粮面；
• 大蒜爆香，这是两人份的，如果是一碗面，少放油。煮面的时候可以切黄瓜丝；
• 准备一个干净的盆，所有材料放进去，辣酱一定要放在上面，然后把大蒜浇在辣酱上面，激发辣酱的香味；
• 用麻油生抽米醋调汁，浇在面条上。一起拌匀。

以上做法均考虑到了减肥期间的营养均衡和热量控制，你可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。同时，记得适量食用，配合运动，才能达到最好的减肥效果。