高压牛骨汤的做法（高压牛骨汤的做法窍门）

炖牛骨汤的做法及配料

牛骨汤的做法，准备材料：牛骨：1KG、姜：适量、清水：3L、黄芪：3克、枸杞：3克、盐：3克、鸡精：3克。

牛骨汤的熬制方法及配料，我的个人看法如下： 牛骨汤的熬制需要准备牛骨头、葱、姜、料酒、盐等食材。 先将牛骨头清洗干净，然后放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

煲牛骨汤放的药材有枸杞和大枣。做法如下：用料 牛骨1000克胡萝卜、白萝卜适量、香菇200克、大枣、枸杞。

牛骨汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、*参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。第一步把*参和姜洗净切好。把*参和姜片分别装到茶包袋里。

求帮助。。牛骨汤怎样去腥臭味?

1、方法三：熬汤时，放少量绿豆，也可以去膻味。

2、第一，时间没炖够，牛肉不能很快的软化，里面的味道放不出来。第二，在炖之前，要先将牛肉煮到5分熟。第三，起锅的时候，加点香菜和葱花。第四，炖的时候要加点姜片在里面。

3、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

4、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

如何用高压锅炖牛骨

1、根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

2、高压锅上汽压50分钟。食材：牛骨5斤、姜6片、料酒2勺、白醋1小勺、食用油1勺、开水3升（分两次加）、盐适量、萝卜一根。做法：准备5斤牛骨，用凉水冲洗。在冷水中泡1小时，中途换2次水，泡出血水。

3、用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要1520分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力高压锅炖牛骨1牛骨带肉买来后放清水里浸半小时，可去除大部分血水2将浸好的牛骨清洗。

4、第一炖骨头的时候加入料酒；第二炖骨头之前一定要焯水；第三焯水后清洗需要用温水清洗；第四炖牛骨头的时候一定不要放盐，等彻底炖熟之后才能放盐；第五高压锅炖牛骨头需要半小时。下面就和大家分享具体的制作方法。

高压锅炖牛骨头的方法

1、第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

2、在炒锅里放一点点油，双面煎牛骨。同时烧开水，切姜片备用。加入烧开的水，小勺白醋，料酒和姜片，没过骨头。撇去浮沫，大火烧半个小时。汤头明显变白。转入高压锅，加剩余的开水确保水没过骨头，上汽压50分钟。

3、使用高压锅炖牛骨头的方法如下：先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

4、做法步骤 （ 1 ）准好食材和电压力锅备用；（ 2 ）将牛骨头和姜丝、花椒、陈皮茴香、料酒放入高压锅中，加入适量的水，以浸过骨头1-2公分为准。

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