正宗艇仔粥的做法（艇仔粥怎么做）

荔湾艇仔粥怎么做荔湾艇仔粥的做法

1、荔湾艇仔粥是一道主食，原料为叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、蛋丝、炸花生、薄脆、葱花、芜芫、姜丝、白粥。取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些。

2、食材：白粥底1大碗（600g）、虾仁30g、水发鱿鱼30g、花枝30g、蟹腿肉30g、肉丸30g、薄脆春卷皮适量、香菜少许、葱末少许（也可配加其他原料，如鲜鱼片，炸粉丝、海蜇皮、脆花生、叉烧丝、煎蛋丝等）。

3、步骤1 将鱼肉和鱼骨分离。步骤2 鱼骨剁成小块。步骤3 鱼肉切片。步骤4 姜切细丝备用。步骤5 油条切小粒备用。步骤6 鱼片加少许盐、胡椒粉，适量蛋清、生粉水，香麻油、食用油搅拌。步骤7 腌制10分钟。

艇仔粥的做法

1、艇仔粥的做法步骤 1 生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。2 煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。3 小火煮30分钟，加入瑶柱。4 加入**、鱼片。5 加入调味料。

2、艇仔粥 材料 白米粥、干贝、米粉或粉丝、鲩鱼、花生米、猪肚、鸡蛋黄、油条、盐、鸡粉、小葱、姜、香菜、生抽 做法 将干贝用温水浸开，去除老筋，撒碎。猪肚用盐和生粉擦洗干净，切成拇指大小的条状。

3、广州艇仔粥-制作关键 白粥底的做法：将1700㏄水放入深锅中煮滚，加入100g白米再次煮滚，转最小火，维持微滚冒泡泡的状态，持续煮5小时呈稠状即可。

4、取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些。待粥滚后，调味：加入适量的盐、糖和鸡精，先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片，滚5分钟。再加入海蜇和蛋丝，稍滚片刻，熄火。

5、做艇仔粥的方法步骤如下：所需原材料：主料：大米、鸡蛋1个、油条1根、火腿1根、猪肉150克、虾仁130克、鱼肉130克。

6、打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使蛋液在粥中形成细丝状。最后撒上葱花，淋上少许花生油，搅拌均匀即可关火。艇仔粥的最佳食用方法是趁热品尝，这样能充分感受到粥的醇厚口感和丰富的食材味道。

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虾仁洗净去肠泥；鱿鱼切条状；花枝洗净，从内部刻花后切条状；蟹腿肉切半；备用。（2）白粥底煮滚，加入做法1的材料和肉丸、盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟，盛碗，放上薄脆春卷皮、香菜、葱末，滴少许香油即可。

做法 将干贝用温水浸开，去除老筋，撒碎。猪肚用盐和生粉擦洗干净，切成拇指大小的条状。花生仁放入沸盐水中煮一下，捞出晾干；放入油锅炸至呈金**时捞出、沥干油分。

盖锅盖，选择【豆汤】键，时间2小时。1时间到。1揭盖。1电炖锅中的粥倒入砂锅中。1放入浮皮丝和姜丝。1放入牛肉末。1盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。1即可熄火，盛入碗中，放入花生和葱花，即可享用。

步骤1 将鱼肉和鱼骨分离。步骤2 鱼骨剁成小块。步骤3 鱼肉切片。步骤4 姜切细丝备用。步骤5 油条切小粒备用。步骤6 鱼片加少许盐、胡椒粉，适量蛋清、生粉水，香麻油、食用油搅拌。步骤7 腌制10分钟。

艇仔粥的做法步骤 1 生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。2 煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。3 小火煮30分钟，加入瑶柱。4 加入**、鱼片。5 加入调味料。

艇仔粥做法

1、艇仔粥 材料 白米粥、干贝、米粉或粉丝、鲩鱼、花生米、猪肚、鸡蛋黄、油条、盐、鸡粉、小葱、姜、香菜、生抽 做法 将干贝用温水浸开，去除老筋，撒碎。猪肚用盐和生粉擦洗干净，切成拇指大小的条状。

2、艇仔粥的做法步骤 1 生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。2 煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。3 小火煮30分钟，加入瑶柱。4 加入**、鱼片。5 加入调味料。

3、广州艇仔粥-制作关键 白粥底的做法：将1700㏄水放入深锅中煮滚，加入100g白米再次煮滚，转最小火，维持微滚冒泡泡的状态，持续煮5小时呈稠状即可。

4、取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些。待粥滚后，调味：加入适量的盐、糖和鸡精，先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片，滚5分钟。再加入海蜇和蛋丝，稍滚片刻，熄火。

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