潮州蚝仔粥的做法（潮州蚝仔粥的做法大全）

一道蚵仔粥的家常做法?

蚵仔洗净后用滚水川烫捞起备用；鱼板洗净后用刀子切成丝状再用滚水川烫捞起备用；葱切成葱花备用。取一汤锅，放入鱼高汤、鱼板丝、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后，再放入蚵仔。

制作牡蛎糯米粥的步骤非常简单。首先，将糯米清水洗净，等待下锅；牡蛎肉、猪五花肉切好备用。然后，将糯米下锅，清水煮沸，煮至米粒开花。接着，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，共煮成营养丰富的粥。

材料： 红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许 做法：将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线**，捞出沥干水份，备用。

蚝仔粥怎么做不腥

1、先将生蚝去壳，粘少许生粉反复搓洗干净，用流水再冲洗干净后沥水在沸水中快速氽烫备用。将少许的猪瘦肉（不要太多抢也生蚝的味道，也可加别的配料，但都不要加太多。

2、蚝仔 倒入筛中，下生粉和2滴白醋，轻轻晃动，再用流动水冲洗。（一般重复一次就可洗干净）捞出 猪肉碎和姜丝 冬菜和芹菜粒 砂锅下适量清水煮沸 放入大米，边煮边不断搅动，以免粘锅。

3、蚝仔猪*粥的做法 大米淘洗后浸泡半小时，一定要加几滴食用油搅拌均匀，这是煮好白粥的小秘诀 生蚝上锅蒸五六分钟，方便剥出蚝仔。

潮汕粥怎么熬

1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。猪肉腌15分钟左右。大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟。米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。

2、品尝潮汕海鲜粥的做法 扇贝用清水洗净，用温水浸泡2小时。不要把泡好的水倒掉。潮汕咸菜，淡盐水泡半小时，切成小块。将大米洗净，放入水中浸泡半小时。将北极鱼自然解冻，用清水冲洗干净，备用。

3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。加冬菜略煮，让粥有底味。

潮州砂锅粥的做法

1、将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。烹调技巧：主辅料的用量要配比恰当。火候和煮的时间要掌握好。

2、做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。

3、潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

4、猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡。把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用。大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开。

5、正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

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