减肥小炒牛肉的做法

减肥小炒牛肉是一道非常受欢迎的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，特别适合在减肥期间食用。下面为您介绍几种不同的做法。

原创减脂小炒牛肉

原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。做法：

1. 牛肉顺着纹路切成片，加料酒、五香粉、孜然粉和盐腌十分钟。
2. 十分钟后，加入淀粉、鸡蛋清和少许芝麻油，用手抓均匀。
3. 二荆条切斜刀，大葱切细丝，大蒜切块。
4. 锅里啥也不放，把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。
5. 锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
6. 再放一点油，倒入葱丝和大蒜翻煸。
7. 倒入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。
8. 放入肉片和二荆条，沿着锅边倒一点生抽。
9. 炒一分钟以后关火，放点老抽上色，淋上一点芝麻油。
10. 美味即成。

打工族超快手减脂小炒牛肉

原料：牛里脊肉、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、鲜磨黑胡椒粉、生粉。做法：

1. 牛里脊买的时候让摊主帮忙切成片，回家的分装好一次的量冷冻。
2. 吃的时候提前解冻放生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、鲜磨黑胡椒粉、生粉腌制可以放一些油锁住水分。
3. 起锅烧油炒牛肉差不多快熟的时候放香菜段孜然粒，有条件的也可以放些泡椒，很提鲜出锅前尝一尝再补盐。

我的减脂私房菜：小炒牛肉

原料：黄牛肉、姜、蒜头子、香菜、朝天椒、螺丝椒。做法：

1. 黄牛肉用清水清洗干净，用厨房专用纸吸干水分，再给它切成薄薄的片，用一个碗装好，加上少许的料酒和生抽，再加少许的油和淀粉给它抓匀腌制十分钟。
2. 腌牛肉的空档，姜给它切成姜末，蒜子剥好后不用切，青红椒洗干净后都给它切成丝，香菜洗干净以后切成小段即可，都装好备用。
3. 锅中倒入适量的油，给它烧至七成熟，然后将姜末、蒜给它爆香。
4. 爆香后把切好的牛肉片放进锅中给它爆炒，大火爆炒到5分钟左右的时候，牛肉差不多八成熟，这时候下入青红椒丝快速翻炒均匀。
5. 等到青红椒看到有六成熟的时候，把香菜放进去炒，炒到香菜与牛肉全然融合后给它调味，加适量的孜然粉，蚝油少许，盐适量，生抽老抽都少许，加入少许的陈醋，快速的翻炒均匀，等到佐料全部入味了即可关火盛盘出锅了。

以上就是几种不同的减肥小炒牛肉的做法，每种都有其独特的风味和营养成分，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。希望您在享受美食的同时，也能达到理想的减肥效果。