减肥虾的冷餐做法大全

在减肥期间，我们需要注意饮食的健康和营养均衡。虾是一种非常适合减肥期间食用的食材，它低脂、高蛋白，且营养丰富。以下是几种减肥虾的冷餐做法：

1. 酸辣柠檬虾

这道菜不仅美味，而且不用一滴油，是低脂高蛋白的理想选择。制作步骤如下：

• 将鲜虾洗净，去虾线，煮红变色后迅速捞出，切勿煮的太久肉质容易变老。
• 将煮好的虾放入冰水中，可以保持虾肉鲜嫩弹牙的口感。
• 切柠檬和小青柠薄片，挤出汁水。
• 将小米辣切成小段，放入柠檬汁的碗中。
• 在碗中加入少许鱼露和鲜槐花蜂蜜调味。
• 将处理好的鲜虾、柠檬、青柠、香菜等食材到入碗中。
• 将调好的料汁倒入碗中并搅拌均匀，就可以开动啦。

2. 万能汁儿凉拌虾

这道菜简单易做，适合夏天食用。制作步骤如下：

• 鲜虾去头去虾线，洗净后放入盘中备用。
• 锅中入水，加入一勺料酒、两片生姜，待水烧开，将虾倒入锅中煮至变色后捞出过凉。
• 将降温的虾，剥去虾壳，放入一个干净的容器内备用。
• 准备调汁儿，包括蒜末、小米辣、香菜碎、香葱碎、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽、香醋和香油。
• 将准备好的调汁儿倒入准备好虾中，搅拌均匀后即可食用。

3. 广式盐焗虾

这道菜以其独特的风味深受人们喜爱。制作步骤如下：

• 鲜虾洗净去虾线，放入容器内备用。
• 倒入一大勺料酒，切适量小葱和姜丝一同放入容器内，搅拌均匀后腌制15分钟进行去腥处理。
• 腌制结束后用纸巾将虾表面的水分吸干。
• 取一个干净的锅，倒入适量的食盐，再加入一小把花椒，翻炒均匀，使食盐滚烫，花椒烫出香味后关火，取出一把热盐备用。
• 将准备好的虾整齐摆放在锅里的食盐上，再将刚刚单取出的一把盐撒在虾的表面，小火加热焖制5分钟，待虾变成红色后，关火用余热再焖5分钟。
• 将虾表面的盐粒抖掉，剥壳后就可以食用啦。

以上是几道适合减肥期间食用的虾的冷餐做法，它们不仅美味，而且营养丰富，希望对你有所帮助。