减肥无油炖鱼做法

在减肥期间，控制油脂的摄入是非常重要的。以下是一些无油炖鱼的做法：

做法一

• 将鱼洗净后，切块放入盆里，加入盐、料酒、葱段、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒、香叶、陈皮等调料，浸泡12小时以上。
• 将鱼捞出放入锅内，配料同时捞出，加清水，适量生抽，冷水上锅，中火烧开转小火鱼眼泛白，加入陈醋、盐，在煮1-2分钟，即可。

做法二

• 使用砂锅，将鱼用盐、胡椒粉、洋葱、姜蒜、料酒腌制。
• 在砂锅中放入炸豆腐、洋葱、金针菇等配料，然后将鱼放入，加入大蒜、姜、胡椒、香料、肉桂等调味料，盖上盖子，小火慢炖15到20分钟。

做法三

• 先将鱼用葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料腌制一段时间。
• 然后将鱼放入锅中，加入生抽、老抽、醋、黄酒等调料，再放入清水，盖上盖子，小火慢炖15至20分钟。

做法四

• 使用不粘锅，先放入郫县豆瓣再放花椒、葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒，煸炒一下（不放油，不放糖，干煸就行，豆瓣酱里面会带点油）。
• 再将洗净的鱼放入锅中翻炒几下，再放入生抽、老抽、醋、黄酒等调料，放入清水，差不多和鱼一样的高度，不用漠过鱼，盖上盖子，等水烧开转小火炖15至20分钟。

以上做法都可以帮助你在减肥期间享受到美味的炖鱼，同时避免过多的油脂摄入。