减肥全麦面包做法隔夜

全麦面包因其富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，因此受到了许多减肥人士的喜爱。以下是几种全麦面包的制作方法，其中包括隔夜发酵法。

1. 隔夜发酵40%全麦面包

这是一种来自书籍的食谱，所有面包食材仅有四种：面粉、水、盐和酵母。具体步骤如下：

• 第一天下午1点开始和面，然后静置20-30分钟。
• 第一步是将盐和酵母撒入面团，并用钳子法混合一起。手揉前先将水沾湿，这样会比较不粘手。
• 面团经过第一次发酵（约5小时）后，会在第二天早上8点进烤箱烘焙。
• 如果你想让面包更有嚼劲，可以在面团中加入一些黑麦粉。

2. 减脂全麦面包

这是一种免揉配方的全麦面包，无糖无油，越嚼越香。制作方法如下：

• 准备全麦面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、白糖5克、盐2克。
• 和面时，用温水150毫升来和面，边倒边用筷子搅拌，直到搅至能够立住筷子的这种干稀程度才可以。
• 发酵好的面团可以放入冷冻储存，想吃可以随时拿出来解冻后再烤制。

3. 100%黑麦懒人隔夜面包

这是一种无油无糖的黑麦面包，适合做成小餐包之类一顿的量，现烤现吃。制作方法如下：

• 把提前喂养好的酵母取出10g，用70g水调成泥水状。
• 把黑麦粉加入酵母水中，见拌均匀至无干粉，常温浸泡一小时。
• 折叠一次，放置在冰箱内过夜。

以上就是关于减肥全麦面包做法隔夜发酵法的一些指南，希望对你有所帮助。