减肥期间折耳根做法

在减肥期间，折耳根是一种营养价值丰富、低热量的食物，适合减肥期间食用。以下是几种折耳根的常见做法，帮助你在享受美食的同时，也能达到减肥的效果。

1. 凉拌折耳根

凉拌折耳根是一道简单易做的菜品，适合减肥期间食用。以下是凉拌折耳根的制作步骤：

• 所需材料：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1勺、鸡精1勺、味精少许、醋1勺、生抽1勺、油泼辣子2勺、花椒油1勺。
• 制作步骤：将折耳根折叠洗净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生根据自己的喜好加入，蒜、姜、小米椒、葱切碎，放入大碗中，根据个人口味。加入盐、鸡精、味精、胡椒油、油倒辣椒，然后加入醋、酱油，搅拌均匀，倒入耳根，搅拌均匀。

2. 烤折耳根

烤折耳根是一道营养丰富、口感独特的菜品，适合减肥期间食用。以下是烤折耳根的制作步骤：

• 所需材料：酸汤豆腐500克、折耳根150克、辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、蒜、花椒粉、姜、葱花、碱水等适量。
• 制作步骤：豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸。折耳根、蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、辣椒粉、姜、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

3. 炒折耳根丝

炒折耳根丝是一道简单快捷的菜品，适合减肥期间食用。以下是炒折耳根丝的制作步骤：

• 所需材料：新鲜折耳根（鱼腥草）200克、蒜蓉1小匙、剁椒1小匙、生抽1小匙、醋1/2小匙、糖1/4小匙、香油1/4小匙。
• 制作步骤：新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水。将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可。

以上是几种在减肥期间可以尝试的折耳根做法，它们不仅美味，而且营养丰富，有助于保持健康的身体。在制作过程中，可以根据自己的口味和需求适当调整配料和调料的比例。同时，搭配其他低热量营养丰富的食物同食，增加适当的运动，也是减肥期间的重要注意事项。