减肥期间如何吃紫甘蓝做法

在减肥期间，如何吃紫甘蓝可以给出以下几种做法：

1. 凉拌紫甘蓝

这是一种简单易做的吃法，只需要将紫甘蓝洗净切丝，加入适当的盐和糖腌制一会儿，然后挤去多余的水分，最后加入调味汁拌匀即可。调味汁可以用盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精等调制而成，可以根据自己的口味适当调整。

2. 糖醋紫甘蓝

这种做法需要将紫甘蓝洗净切成长条，加盐拌匀腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。然后将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。最后，将油烧热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒，将油浇在紫甘蓝上即可。

3. 紫甘蓝炒鸡蛋

这种做法需要将紫甘蓝洗净切成丝，鸡蛋加水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入紫甘蓝丝和姜丝，旺火快炒，烹入米醋，加入鸡蛋、少量盐即可。

4. 爆炒紫甘蓝

这种做法需要将紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。

以上这些做法既可以让你在减肥期间享受到美食，又能摄取到紫甘蓝中的丰富营养，帮助你更好地减肥。同时，你也需要注意紫甘蓝的食用量，因为它含有丰富的膳食纤维，吃多了可能会导致腹泻。尤其是常年腹泻、体质虚弱的人群，不宜食用太多紫甘蓝。此外，紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，因为维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。