减肥料理皮蛋的做法大全

在减肥期间，皮蛋虽然热量较高，但是适量食用还是可以的。以下是几种皮蛋的做法：

凉拌皮蛋

将皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。然后加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

青椒皮蛋

将皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。然后热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。

剁椒皮蛋

将皮蛋切成块儿码入盘中，然后取空碗一只，放入少许红绿剁椒，醋，生抽，糖，姜末和香油拌匀，最后将拌好的汁浇在皮蛋上即可。

皮蛋瘦肉粥

将大米淘洗干净，放入水，浸泡30分钟，然后上火煮。瘦肉切成丝，稍许加点盐腌制一小会。皮蛋剥开洗净，其中一个切成丁，另外两个切片。水再次开之后开小火，下入姜末熬10分钟左右，再下入切片的皮蛋小火煮2分钟，再下适量的盐、一丢丢胡椒粉，最后加白胡椒粉、姜丝、盐和鸡精。

皮蛋扣排骨

将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。然后将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污，捞出用干净毛巾辗干水分，锅放油烧至七成热，入排骨小火炸2分钟至七成熟，捞出扣入碗底，加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精，均匀摆放上皮蛋，入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。

以上就是关于减肥料理皮蛋的一些做法，希望对你有所帮助。